김장 레시피(김치 담그기 어렵지 않아요)

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chanmom

김장 레시피(김치 담그기 어렵지 않아요)

제가 매년 80~100포기 김장을 하는데요.
올해는 100포기 했어요.
김장 후 수육 먹는 맛은 기가막히죠.
절임배추 한박스(20kg)기준으로 레시피 올려볼께요.
집에서 맛있게 김치 담아 보세요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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절임배추 20kg(한박스) 두시간 물빼주세요.
• 소쿠리 위에 차곡차곡 쌓아주세요.

배추 물 뺄동안 양념재료 준비해 주세요.
• 쪽파 손가락 길이만큼 썰어주세요.
• 무우는 채칼로 채 썰어주세요.
• 배,양파는 믹서기에 갈아 넣어주세요.

양념 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.
• 육수물은 다시팩으로 우려주세요.
(식힌후 섞어가며 육수양 조절)

양념장을 배추 잎에 발라주세요.

완성된 김치를 저장 용기에 담아주세요.

: 김장을 할 때는 혼자 보다 가족이나 친구들과 함께 하면 더 즐겁고 수월합니다. 김장 후에는 수육이나 보쌈과 함께 김치를 맛보면 더욱 맛있습니다.

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등록일 : 2025-11-25 수정일 : 2025-12-02

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레시피 작성자About the writer

전원주택에서 작고 소박한 집밥이야기 함께해요^^

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#김장 #겨울 #전통음식 #배추김치 #양념장 #김치 #김장레시피 #김치레시피 #김치양념장

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