전복내장파스타 레시피 오일파스타 만드는 법

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전복내장파스타 레시피 오일파스타 만드는 법

싱싱한 전복으로 만든 고소하고 감칠맛이 폭발하는 전복 내장 파스타입니다~
참나물 향을 더한 특별 전복 내장 파스타 레시피랍니다.^^

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 전복을 요리 솔로 깨끗이 씻어 주세요.

깨끗이 씻은 전복은 살과 껍데기를 분리해 줍니다.
칼이나 숟가락 등으로 전복 살과 껍데기 사이에 집어넣으면 쉽게 분리가 됩니다.^^
전복 살은 내장을 분리해 따로 모아두고 칼을 이용해서 전복 이빨은 제거해 주세요.

전복 손질이 끝나면 전복 한 개는 데코용으로 칼집을 넣어주고 나머지 하나는 얇게 슬라이스해 주세요.
전복 내장은 맛술 1T를 넣고 블렌더로 갈아서 준비해 주세요.

전복 준비가 끝났다면 이제 나머지 재료들을 손질해 볼게요~
마늘은 얇게 편 썰기 해주고 양파는 잘게 다져 줍니다.
참나물은 잎 부분은 따로 잘라두고 줄기는 총총 썰어 준비해 주세요.

모든 재료 준비가 끝났다면 파스타 면을 삶아주세요.
파스타 면을 삶는 시간은 면을 삶는 기준 시간에서 1분 정도를 줄여 삶아 주시면 됩니다.

예)) 기준 시간 8분 → 7분

면을 삶는 동안 면을 삶는 시간에 맞춰 다른 재료들을 조리해 주세요~
먼저 팬에 올리브오일을 두르고 마늘이 타지않게 너무 세지 않은 불에서 마늘을 볶아주세요.
그다음 양파도 넣어 노릇하게 볶아 줍니다.

올리브오일에 마늘과 양파의 향이 입혀지고 노릇해지면 전복을 넣어 볶다가
그다음 갈아놓은 전복 내장을 넣고 살짝 볶은 뒤 파스타 면을 넣어 휘리릭 완성합니다.^^
버터를 약간 넣어 풍미를 더해 주셔도 좋아요~
매콤한 맛을 좋아하신다면 페퍼론치노나 크러쉬드 레드페퍼 등을 약간 추가하셔서 드시기를 추천해 드립니다.^^

면을 넣고 볶을 때에 수분이 부족하다면 면수를 추가해 주고 간은 소금으로 맞춰 주시면 됩니다~

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등록일 : 2025-11-20 수정일 : 2025-11-20

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집밥은 사랑입니다^^

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