얼큰 떡만두국 레시피 감칠맛 폭발 진한 국물 만들기

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Y큰손

얼큰 떡만두국 레시피 감칠맛 폭발 진한 국물 만들기

감칠맛이 폭발하는 얼큰하면서 진한 국물 버전으로 알려드릴게요.

2인분 15분 이내 아무나

[재료]: 떡 200g , 만두 320g , 계란 2개 , 대파 , 물 800ml , 코인 육수 1개

[양념]: 식용유 3T , 고춧가루 2T , 다진 마늘 0.5T , 국간장 0.5T , 참치 액젓 1T , 소금 1t , 후추 약간

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재료 준비

떡과 냉동만두는 두어 번 헹궈주고 찬물에 잠시 담가두세요.

이렇게 하면 끓일 때 골고루 익고 국물이 텁텁하지 않을뿐더러 만두가 터지지 않아요.

대파는 송송 썰어주세요.

파 기름을 내어 주어 더 향긋하게 만들 거랍니다.

계란 2개는 잘 풀어주세요.

양념하여 끓이는 동안 준비하시면 시간 절약하실 수 있답니다.

식용유 3T, 대파를 넣어 가볍게 볶아주세요.

파향이 향긋하게 올라올 정도만 해주시면 된답니다.

고춧가루 2T를 넣어 약불로 가볍게 볶아주세요.

물 800ml, 코인 육수 1개를 넣어 팔팔 끓여주세요.

간장 0.5T, 참치 액젓 1T, 다진 마늘 0.5T를 넣어 주세요.

참치 액젓을 넣어주어 감칠맛 폭발 진한 국물이 완성된답니다.

불린 떡만두를 넣고 팔팔 끓어오르면 중불로 3분 정도 끓여주세요.

그동안 계란 풀어주시면 됩니다.

부족한 간은 소금으로 해주세요. 저는 소금 1t 넣으니 딱 맞았어요.

계란물을 돌려 넣어주시고 다시 끓어오르면 가볍게 저어주세요.

이렇게 하시면 국물이 탁하지 않아요.

기호에 따라 후추 약간 넣어주시면 완성이에요.

: ✔ 참치 액젓 한 스푼 감칠맛 핵심
✔ 계란은 팔팔 끓을 때 둘러 넣기
✔ 해장용으로 청양고추 추가하면 최고

등록일 : 2025-11-17 수정일 : 2025-11-17

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레시피 작성자About the writer

네이버 인플루언서 Y큰손 한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식같은 집밥레시피 알려드려요!

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