느타리버섯볶음 레시피

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뚜루

느타리버섯볶음 레시피

특별한 재료 없이도 집에 있는 기본 채소와 양념만으로 뚝딱 만드는 가성비 밑반찬 느타리버섯볶음입니다. 기름에 마늘을 볶아 향을 내고 채 썬 양파와 당근을 더해 색감과 단맛을 살리면 보기에도 맛있고 영양도 풍부한 버섯볶음이 되는데 여기에 굴소스 한가지만 추가해도 감칠맛이 올라가니 버섯 두 팩은 그냥 순삭할만큼 맛있는 밥반찬이 완성됩니다. 오늘은 건강한 식단을 위한 느타리버섯볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
400g 구매
당근
40g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줌 구매
굵은소금
1/2큰술 구매
오일
1바퀴 구매
다진마늘
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
참기름
1바퀴 구매
깨소금
1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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느타리버섯 200g, 2팩 준비합니다.

버섯은 밑동을 제거하고 결대로 찢어주세요.

끓는 물에 소금 0.5T를 넣고 소금이 녹으면 버섯을 넣어 30초 짧게 데쳐주세요. 버섯을 데칠 때 소금을 넣으면 버섯의 색이 탁해지지 않고 윤기 있는 밝은 색의 색감을 유지해줍니다.

짧게 데친 버섯은 채반에 받쳐 찬물로 헹궈준 후 물기를 꼬옥 짜주세요.

느타리버섯의 수분이 빠지는 동안 채소를 손질해 주세요. 당근과 양파는 얇게 채 썰고 대파는 송송 썰어 한 줌 분량 준비해요.

팬에 오일 한바퀴를 둘러 예열 후 다진마늘 1T를 넣고 중약불에서 마늘 향만 살짝 올라올만큼 볶아주세요.

마늘향이 고소하게 올라오면 양파와 당근을 함께 넣고 중불에서 양파가 살짝 투명해지도록 볶아주세요.

버섯과 굴소스를 1T 넣어 2분 가량 볶아준 후 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

대파와 깨소금을 넣고 한 차례 더 볶아줍니다.

불을 끈 후 참기름 한바퀴, 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.

채소의 달큰함과 굴소스의 감칠맛이 어우러져 입안 가득 풍미가 퍼지는 느타리버섯볶음 완성입니다.

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등록일 : 2025-11-14 수정일 : 2025-11-18

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레시피 작성자About the writer

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#느타리버섯볶음 #버섯볶음 #느타리버섯 #굴소스버섯볶음 #밑반찬 #버섯요리

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