남도 손맛 듬뿍 담은 [알배추겉절이]

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채광eat

남도 손맛 듬뿍 담은 [알배추겉절이]

김치 담그기 부담스럽다고요?
이건 믹서기 없이 버무리기만 하면 끝이에요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[알배추겉절이 메인 재료]

알배추 굵은소금 1T+물 1컵
2~3통 구매
부추
1줌 구매

[알배추겉절이 양념장]

고춧가루
100g 구매
멸치액젓
50ml 구매
참치액
50ml 구매
새우젓
3T 구매
다진마늘
3T 구매
설탕
3T 구매
매실청
3T 구매
생강즙
3T 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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알배추는 밑동을 자르고 한 잎 한 잎 떼어 낸 뒤 툭툭 썰어 준비합니다.

흐르는 물에 배추를 씻어주고 굵은소금과 물을 넣고 30분간 절여줍니다.

분량의 양념장은 미리 배합하여 준비합니다.

배추가 절여지면 흐르는 물에 한번 씻은 뒤 물기를 제거하고

부추와 양념장을 넣어 조물조물 버무려줍니다.

마지막에 간이나 색감 그리고 염도가 부족하다 싶으면 고춧가루와 액젓 등을 더 첨가하여 최종 간 맞춰주시면

남도 손맛 가득 담은 [알배추겉절이] 완성!

: 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

알배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2025-11-12 수정일 : 2025-11-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는 하루, 맛있는 기록

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댓글 1

#알배추겉절이 #겉절이 #알배추 #배추겉절이 #알배추요리 #겉절이레시피 #배추 #김장 #김장김치 #배추김치

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