남도 손맛 듬뿍 담은 [알배추겉절이]

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채광eat

남도 손맛 듬뿍 담은 [알배추겉절이]

김치 담그기 부담스럽다고요?
이건 믹서기 없이 버무리기만 하면 끝이에요!

2인분 60분 이내 초급

[알배추겉절이 메인 재료]: 알배추 2~3 통 (굵은소금 1T+물 1컵), 부추 1 줌

[알배추겉절이 양념장]: 고춧가루 100 g , 멸치액젓 50 ml , 참치액 50 ml , 새우젓 3 T , 다진마늘 3 T , 설탕 3 T , 매실청 3 T , 생강즙 3 T

조리순서Steps

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알배추는 밑동을 자르고 한 잎 한 잎 떼어 낸 뒤 툭툭 썰어 준비합니다.

흐르는 물에 배추를 씻어주고 굵은소금과 물을 넣고 30분간 절여줍니다.

분량의 양념장은 미리 배힙히야 준비합니다.

배추가 절여지면 흐르는 물에 한번 씻은 뒤 물기를 제거하고

부추와 양념장을 넣어 조물조물 버무려줍니다.

마지막에 간이나 색감 그리고 염도가 부족하다 싶으면 고춧가루와 액젓 등을 더 첨가하여 최종 간 맞춰주시면

남도 손맛 가득 담은 [알배추겉절이] 완성!

: 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

등록일 : 2025-11-12

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