내 살다살다 돼지껍데기를 요리하게 될줄이야~ ;; 어쩌다보니 집에서 즐기는 돼지껍데기 만들기

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어쩌요화니키친

내 살다살다 돼지껍데기를 요리하게 될줄이야~ ;; 어쩌다보니 집에서 즐기는 돼지껍데기 만들기

오늘은 냉동실에서 땡땡 얼어있는 남의 살 돼지껍데기를 1호, 2호에게 요리해주기로 결정~ 우짤수없이 스타뚜~ GO GO~ ㅠ,ㅠ

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기껍데기 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 남아있을수도 있는 이물질을 세척해서 제거해준다

아~ 껍데기가 이렇게 길게 되어있는거라는걸 처음 알았다
네모난 모양으로 굽기 좋게 잘라준다

그냥 삶아줘도 되지만... 그래서 고깃집에서 먹는 모양처럼 정성스럽게 칼집을 내어준다
한땀 한땀 정성스럽게~~ ㅋㅋ

간장베이스의 돼지껍데기만 먹어받기때문에 똑같이 간장 베이스로 양념을 준비해준다
간장, 물엿, 생강, 대파, 말린대파뿌리, 월계수잎, 통후추, 설탕, 맛술
팔각이 있으면 참 좋을텐데.. 없으니 패스~

간장 4컵, 맞술 2컵, 대파 1뿌리, 대파뿌리 말린거 한움큼, 통마늘 한움큼, 생강가루 1숟가락, 월계수잎 2장, 통후추 한움큼, 설탕 2컵, 물엿 1컵을 넣고 1시간동안 푸~욱 삶아준다

푸~욱 삶아진 돼지껍데기
하루동안 양념이 베이게끔 재워둔다

양념이 잘 베인 돼지껍데기를 달궈진 프라이팬에 노릇노릇하게 구워주고 가위로 잘라서 한번 더 노릇하게 구워준다

짜쟌~ 드디어 완성된 돼지껍데기
핑크핑크한 쌩 껍데기에서 쫄깃하면서도 달콤짭쪼름한 맛난 도ㅐ지껍데기로 탈바꿈했다

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등록일 : 2025-11-10 수정일 : 2025-11-10

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~ 아빠 요리가 최고야~~

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#껍데기 #돼지껍데기 #안주 #아이들간식 #오늘뭐먹지 #손님접대 #이색안주 #돼지고기

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