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어쩌요화니키친
몇 인분 : 2인분
주재료 : 대패삼겹살, 청경채, 마늘, 대파
양념 : 간장, 굴소스, 설탕, 올리고당, 후추, 생강가루
어김없이 냉장고를 뒤적이는 주말
눈에 들어오는 청경채
그래서 오늘은 청경채를 이용해서 중국 현지 느낌의 중화 청경채 삼겹덮밥을 해주기로 결정~ 바로 스타뚜~ GO GO~
냉동실에 있는 대패삼겹살 대략 200~300g정도를 소분해서 준비하고 청경채 1팩과 대파 1뿌리(한움큼), 통마늘 한움큼을 준비해준다
대파는 총총 썰어서 준비해주고 통마늘은 식감을 위해 칼 옆면으로 으깨어준 후 대충 잘게 썰어서 준비해준다
간장 3숟가락, 굴소스 1숟가락, 설탕 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 후추 1/3숟가락, 생강가루 1/4숟가락을 넣고 잘 섞어서 양념장을 준비해준다
오늘은 GGS헥사곤 웍을 사용하기로 결정
약간 태우듯이 불향을 입혀주기에는 아주 좋은 주방용품
달궈진 웍에 기름을 넉넉히 두르고 썰어놓은 대파를 모두 넣고 파기름을 내어준다
대파가 살짝 노릇해지면 다져놓은 마늘을 넣고 함께 볶으면서 마늘기름도 내어준다
준비해놓은 대패삼겹살을 모두 넣고 익을때까지 신나게 볶아주고 고기가 어느정도 익으면 청경채를 모두 넣고 볶아준다
참고로 청경채를 반으로 잘라서 넣어준다
청경채가 살짝 익으면 만들어놓은 양념장을 모두 넣고 볶아주다가 물 4~5숟가락을 넣고 한번 더 볶아주고 전분물(전분1숟가락)을 조금씩 넣어서 걸쭉하게 농도를 맞춰주면 끝!
이제 마음에 드는 그릇에 이쁘게 담으러 GO GO~
먹을만큼의 밥을 넣고 그 위에 볶아진 삼겹살을 올려준 후 청경채를 이쁘고 올려주고 남은 소스를 올려주면 완성!
짜쟌~ 드디어 완성된 중화 청경채 삼겹덮밥
이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~"
"오늘도 중국 현지 느낌 물씬 나는 아빠표 '중화 청경채 삼겹덮밥'으로 맛있게 촵촵촵~~~~"
등록일 : 2025-11-10
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