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써지니

굴소스 가지볶음 레시피 간장 가지볶음 가지요리

가지는 마트에서 쉽게 구매할수 있어서 가지요리 가지반찬으로 무침이나 볶음으로 만들어 밑반찬으로 먹으면 맛있어요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 꼭지 부분을 손질하고, 길게 반으로 자른 다음에
5mm 정도 두께로 어슷 썰어줍니다.
대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.5큰술, 양파는 3mm 두께로 채 썰어준비하면 되세요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후라이팬에 가지와 물 1큰술을 넣고 가스불 중약불에서 가지 수분이 빠지면서 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가지의 수분을 날려주는 과정에서 물을 약간 넣고 볶으면 촉촉하면서 부드럽게 가지를 볶을 수 있어요.
가스불을 잠시 끈 상태에서 양파를 넣고
진간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

굴소스 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

식용유 2큰술을 넣어줍니다.
가스불 중불 상태에서 양파가 먹기 좋을 정도로 익을 때까지 볶아줍니다.
양파가 익었으면 간장 굴소스 가지볶음 윤기와 단맛을 위해 올리고당 1~1.5큰술을 넣고 볶아주다가 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 넣고 볶아줍니다.
대파와 다진마늘을 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
가지볶음 고소한 풍미를 더해주기 위해서 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
통깨를 뿌리고 마무리를 하면 가지요리 굴소스 가지볶음 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶굴소스 대신에 간장과 두반장을 넣고 볶아도 맛있다고 지인분이 알려주셨으니 참고해보세요.

등록일 : 2025-11-08 수정일 : 2025-11-10

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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