야채계란찜 (중탕계란찜 계란찜시간)

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ariel1007

야채계란찜 (중탕계란찜 계란찜시간)

급식계란찜이라고도 하는 중탕계란찜을 만들어 보았습니다
애매하게 남은 야채와 버섯을 넣고 만들었는 데 재료는 취향대로 넣으셔도 좋습니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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표고버섯 1개는 밑동을 자르고 당근 1/4개는 껍질을 깐 후 깨끗하게 씻어주고 부추 6줄과 함께 아주 잘게 썰어준다

당근 1/4개, 표고버섯 1개, 부추 6줄

계란 4개를 곱게 풀은 후 소금 3꼬집, 다진 마늘 0.5스푼, 새우젓 1스푼, 뜨거운물 100ml를 붓고 고루 섞어주고
잘게 다진 표고버섯 1개, 당근 1/4개, 부추 6줄을 넣고 섞어준다

계란 4개, 다진 마늘 0.5스푼, 새우젓 1스푼, 뜨거운물 100ml, 표고버섯 1개, 당근 1/4개, 부추 6줄

그릇 , 어른수저

그릇에 참기름 1스푼을 고루 바른 후 계란을 부어준다

참기름 1스푼

그릇 , 어른수저

냄비에 그릇이 반정도 잠길정도로 물을 붓고 팔팔 끓인 후 물이 끓으면 계란을 담은 그릇을 담아준다

센불

뚜껑을 덮고 불을 중불로 줄인 후 20분을 쪄준다

중불

20분 후 젓가락을 찔러보고 계란물이 안 뭍어나오면 익은 거라 그릇을 꺼낸 후 살짝 식힌 후에 먹기좋은 크기로 썰어 접시에 담아준다

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등록일 : 2025-11-06 수정일 : 2025-11-06

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#계란찜 #계란찜재료 #계란찜물조절 #계란찜시간 #계란찜중탕 #중탕계란찜 #도시락반찬 #반찬 #계란요리 #계란반찬

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