양배추 두부 부침 만드는법

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Tina소울푸드

양배추 두부 부침 만드는법

다이어트 요리를 자주 하게 되네요.
양배추 한통 사다가 다이어트 요리 이어가고 있는데 남은 양배추와 두부와 계란을 섞어서
양배추 두부 부침을 만들었어요.
점도가 낮아서 잘 안붙을 수 있는데 녹말 한두큰술 넣어서 반죽하거나 라이스페이퍼를 후라이팬에 먼저 깔고 반죽을 올려 부치면 라이스페이퍼가 반죽을 잡아줘서 잘 흩어지지 않고
예쁘게 부칠 수 있어요.
라이스페이퍼의 쫄깃한 식감도 좋고 더 든든하니 좋아요.
모짜렐라 치즈를 넣고 부치면 점성과 풍성한 맛을 즐길 수도 있어요.
방법을 달리하면서 요리하면 질리지 않고 먹을 수 있겠죠.
오늘은 집에 있는 재료를 모아서 하다 보니 양배추 두부 라이스페이퍼 조합이네요.
재료도 간단하고 담백하면서도 고소하고 달큰하니 맛있는데 칼로리는 적어서 부담없이 먹을 수 있어서 좋아요.
주로 아침이나 브런치로 식사 대용으로 먹으면 좋더라구요.
노릇하고 고소하게 부쳐진 양배추 두부 부침이예요.
다 완성 된 뒤에 취향에 따라 케첩이나 허니 머스타드 또는 베이글 세서미 시즈닝 등을 뿌려 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요.
맛있게 먹으면 영칼로리 ~~~
양배추는 영칼로리 ~~~
두부도 영칼로리~~~ 믿거나 말거나~
희망사항을 말하면서 맛있게 먹었어요.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
200g 구매
두부
1모 구매
당근 3-4cm
1토막 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
계란
2개 구매
라이스 페이퍼
2-3장 구매
오일
2-3스푼 구매
소금
1티스푼 구매
굴소스
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양배추는 식초 2-3큰술 탄 물에 10분 정도 담갔다가 소독하고 씻어 준비하고
당근은 씻어 껍질 벗겨 한토막 준비하고 양파는 껍질 벗겨 씻어 작은 거 한개 또는 큰거 1/2개 준비해요.

양배추는 곱게 채썰어 주세요.

당근과 양파, 청양고추 2개 정도 곱게 다져 주세요.
매운 걸 꺼리시면 청양고추는 생략해요. 저는 청양 러버라 2개 다져 넣었어요.

마른 후라이팬에 두부를 으깨 볶아 주면서 수분을 날려 주면서 고슬고슬하게 볶아 주세요.

다져 놓은 당근과 양파를 넣고 같이 볶아 주세요.

소금 2-3꼬집 넣어 주세요.

양배추를 넣고 굴소스 한큰술 넣고 같이 볶아 주세요.

청양고추 넣어 줬어요.

계란 2개 넣고 소금 2-3꼬집 넣고 잘 섞어 주세요.

라이스페이퍼 위에 반죽을 고르게 펼쳐 올려 주세요.

앞뒤로 노릇하게 부쳐 주세요.

취향에 따라 케첩이나 허니 머스타드 또는 베이글 세서미 시즈닝 등을 뿌려 주세요.

: 라이스페이퍼를 깔고 위에 반죽을 올려 부치면 흩어지지 않고 예쁘게 부칠 수 있어요.

양배추두부부침 관련 상품

등록일 : 2025-11-04 수정일 : 2025-11-05

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#다이어트요리 #양배추요리 #두부요리 #양배추부침 #양배추두부부침 #라이스페이퍼 #자투리야채활용요리 #

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