[굴국밥] 노로바이러스 걱정 없는 굴요리

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싱글밀

[굴국밥] 노로바이러스 걱정 없는 굴요리

애매한 날씨에 노로바이러스 걱정이었는데 국물을 팔팔 끓여 이렇게 굴국밥 만드니 너무 좋네요 :)

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 굴 200 g , 무 150 g , 숙주 150 g , 대파 반 대 , 맛술 1 Tbsp , 참치액 1 Tbsp , 새우젓 1 Tbsp , 다진 마늘 1 Tbsp

[육수 재료]: 다시마 10 장 , 멸치 15 마리 , 표고버섯

조리순서Steps

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물 1.5L에 다시마, 표고버섯(기둥), 멸치 넣고 육수부터 만든다.
다시마는 오래 끓이면 진물 나니까 적당할 때 제거하고,
여기에 3mm정도 두께로 썬 무를 넣고 끓인다.

맛술은 생략 가능하고, 참치액, 새우젓, 다진 마늘로 간을 하여 끓인다.

무가 익으면 숙주와 대파를 넣고 끓이고, 마지막에 굴을 넣는다.
굴은 오래 익히면 맛이 없으니 적당하게 익힌 다음 마지막에 간을 보고 완성한다.

국이 완성되면 밥을 푼 다음 팔팔 끓는 국을 담고, 취향에 따라 위에 계란 노른자 올려 완성한다.

등록일 : 2025-11-02 수정일 : 2025-11-02

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