[굴국밥] 노로바이러스 걱정 없는 굴요리

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싱글밀

[굴국밥] 노로바이러스 걱정 없는 굴요리

애매한 날씨에 노로바이러스 걱정이었는데 국물을 팔팔 끓여 이렇게 굴국밥 만드니 너무 좋네요 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
200g 구매
무
150g 구매
숙주
150g 구매
대파
1/2대 구매
맛술
1Tbsp 구매
참치액
1Tbsp 구매
새우젓
1Tbsp 구매
다진 마늘
1Tbsp 구매

[육수 재료]

다시마
10장 구매
멸치
15마리 구매
표고버섯
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

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▶ 숙주 손질법

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▶ 마늘 손질법

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조리순서Steps

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물 1.5L에 다시마, 표고버섯(기둥), 멸치 넣고 육수부터 만든다.
다시마는 오래 끓이면 진물 나니까 적당할 때 제거하고,
여기에 3mm정도 두께로 썬 무를 넣고 끓인다.

맛술은 생략 가능하고, 참치액, 새우젓, 다진 마늘로 간을 하여 끓인다.

무가 익으면 숙주와 대파를 넣고 끓이고, 마지막에 굴을 넣는다.
굴은 오래 익히면 맛이 없으니 적당하게 익힌 다음 마지막에 간을 보고 완성한다.

국이 완성되면 밥을 푼 다음 팔팔 끓는 국을 담고, 취향에 따라 위에 계란 노른자 올려 완성한다.

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등록일 : 2025-11-02 수정일 : 2025-11-03

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요리하는 디자이너 / 1인 가구 집밥레시피 ✅️네이버 피드메이커 푸드 1기, 2기

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#굴국밥 #굴요리 #국물요리

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