아삭아삭 맛있는 새콤달콤 무생채 레시피

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아삭아삭 맛있는 새콤달콤 무생채 레시피

얼마 전 무국을 만들고 무가 반토막 남았는데요. 오늘은 이 남은 무를 가지고 한국인 밥상에서 빠질 수 없는 대표 반찬인 무생채 레시피를 준비해 보았어요. 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 입맛을 돋워 주어 밥 한 공기를 뚝딱 해치우게 만드는 매력이 있는데요. 특히 고기 구워 먹을 때 곁들임 반찬으로 내놓으면, 기름진 맛을 싹 잡아주면서 상큼하게 입안을 정리해 줍니다.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 무를 반토막을 껍질을 벗긴 뒤, 깨끗이 씻어 줍니다. 무를 채 썰어서 준비해 주세요. 저는 칼로 채 썰어 주었는데요. 채칼을 사용해 주어도 좋아요.

저는 얼려놓은 대파 약 세줌을 사용하였는데요. 대파를 송송 잘게 썰어서 준비해 주세요. 생 대파를 사용한다면 두 줄기 정도를 사용해 주면 됩니다.

큰 볼에 채 썬 무와 대파를 담아주세요.

볼에 설탕 3T, 고춧가루 6T, 액젓 3T, 식초 3T를 넣어 주세요.

여기에 다진 마늘 1T, 참기름 2T, 깨소금 1T, 소금 2t를 넣어 주세요.

이제 새콤달콤 무생채 레시피를 만들기 위해서 손으로 조물조물 양념을 버무려 주세요. 이때 장갑을 끼고 살살 무쳐야 무가 으깨지지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.

아삭한 식감이 살아있는 새콤달콤 무생채 레시피 완성이에요.

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등록일 : 2025-10-30 수정일 : 2025-10-31

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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