멸치볶음 레시피 잔멸치볶음 만드는 법 멸치볶음 황금레시피

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두율이아빠

멸치볶음 레시피 잔멸치볶음 만드는 법 멸치볶음 황금레시피

멸치볶음 이렇게 만드니 다들 맛있다고 칭찬 하더라고요. 한통 만들어 놔도 반찬가게 파는것 처럼 맛있다고 금새 다 사라지는 멸치볶음 만드는법 오늘은 꽈리고추 활용해서 만들어 봤는데 이게 진짜 제대로 밥도둑이더라고요~ 맛있는 밑반찬 필요하신분들 이 레시피 꼭~ 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
50g 구매
꽈리고추 30g
5개 구매

[양념재료]

구매
설탕 5g
1/2스푼 구매
진간장 8g
1스푼 구매
미림 8g
1스푼 구매
참기름 6g
1스푼 구매
물엿 20g
2스푼 구매
통깨 1~2g
1/2스푼 구매

[마늘기름재료]

구매
식용유 15g
3스푼 구매
통마늘
6알 구매
고추가루 생략가능
1/2스푼 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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약불로 달군 팬에 잔멸치를 넣고 2~3분간 덖어서 수분을 날려주세요.

통마늘을 2~3mm 정도로 얇게 편으로 썰어주세요.

꽈리고추는 세척해서 먹기좋은 크기로 잘라주시고, 양념란에 적힌 재료를 볼에 부어주세요. 설탕은 흰설탕 이나 황설탕 사용해주세요.

볶을때는 진간장을 넣어주시고, 알콜도수 14% 미림을 넣어주세요. 은은한 단맛과 잡내 잡는데 좋습니다.

참기름을 넣어주시네, 물엿을 넣어주세요. 볶음을 좀더 바삭하게 만들고 싶을땐 물엿은 멸치를 볶은 다음에 넣어주시면 좋습니다.

물엿을 넣어주세요. 볶음을 좀더 바삭하게 만들고 싶을땐 물엿은 멸치를 볶은 다음에 넣어주시면 좋습니다. 통깨를 넣어주세요.

팬에 식용유를 약불로 달궈서 간마늘을 넣고 뒤집어 가면서 2~3분을 볶아 노릇하게 구워주세요.

고춧가루를 넣고 약불에 1분 볶아주세요. 고춧가루 볶는게 번거러울땐 고춧가루는 양념에 그냥 넣어주세요.

꽈리고추를 넣고 중불로 불 올리고 30~40초를 볶아주세요.

잔멸치를 넣어주시고 중불 그대로 유지하고 30~40초 볶아주세요

양념을 전부 넣은 다음 강불로 불을 올리고 잽싸게 골고루 섞으며 30~40초 볶아주세요.

바삭한 멸치볶음 만들고 싶을땐 불을 끈 다음에 아까 양념에 넣지 않았던 물엿을 지금 넣고 골고루 섞어주세요. 한김 식으면 물엿 코팅이 되서 바삭바삭 할거에요~

밑반찬으로 항상 1순위 로 꼽히는 멸치볶음!! 이거 꼭 한번 만들어보세요~ 정말 맛있어요!

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2025-10-30 수정일 : 2025-10-30

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두율이아빠

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#멸치볶음 #멸치볶음만들기 #레시피 #만드는법

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