고급 한정식집 감성 그대로, 흑임자 연근샐러드 만들기

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밥심은국력

고급 한정식집 감성 그대로, 흑임자 연근샐러드 만들기

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘 한정식집 가면 꼭 나오는 메뉴 중 하나가 바로 흑임자 연근샐러드 죠. 고소하면서도 담백하고, 입안에서 사르르 퍼지는 흑임자 향이 참 매력적 이에요. 그 맛이 너무 좋아서 집에서도 따라 들어봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
300g 구매
식초
1큰술 구매
물
1.5L 구매

[드레싱재료]

구매
마요네즈
3큰술 구매
플레인요거트
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
레몬즙
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
흑임자가루
4큰술 구매
알룰로스
1큰술 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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연근은 흙을 제거하고 세척해요.

감자필러로 껍질을 벗기고 통으로 썰어요.

너무 두껍지 않게 써세요.

끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 연근을 5~10분 정도 데쳐요.

살캉하게 잘 익었어요.

헹구지 말고 물기를 빼 한김 식혀줍니다.

흑임자(검은깨)를 즉석에서 빻아줍니다. 이게 더 고소해요.

비법 드레싱입니다. 마요네즈 3큰술, 플레인요거트 1큰술, 소금 한꼬집, 레몬즙 1큰술, 참깨 1큰술, 흑임자가루 4큰술, 알룰로스 1큰술을 모두 섞어요.

흑임자가 들어가서 색상이 고급져요.

연근과 버무려주면 끝! 참 쉽죠?~~

고급 한정식집 흑임자 연근 샐러드 완성입니다. 한 입 먹으면 고소한 흑임자 향과 부드러운 마요·요거트의 조화가 입안을 감싸요. 연근의 아삭한 식감이 살아 있어서 씹는 재미가 있고, 달지 않으면서도 은은하게 고소하고 상큼한 맛이 참 세련돼요. 정말 “한정식집에서 나오는 그 맛!” 그대로예요.

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등록일 : 2025-10-29 수정일 : 2025-10-29

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#흑임자연근샐러드 #연근샐러드 #건강반찬 #연근요리 #연근효능 #흑임자 #흑임자요리 #흑임자드레싱

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