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배고픈엄마
냄비에 순부두 한 팩을 반으로 잘라 담고
코인 육수 하나 넣고 끓이는 동안
냉동실에 얼려둔 명란을 가위로 잘게 자르고
계란을 넣고 잘 풀어 주었습니다.
국물이 팔팔 끓어 오르면 준비한 명란 계란을 넣고
덩어리 지지 않게 고르게 저어주었습니다.
명란젓을 넣어 부족한 간은 소금으로 슴슴하게
아침에 간단하게 끓인 명란 순두부 계란탕입니다.
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명란 순두부 계란탕
준비하기....
순두부 350g, 다진 마늘 1/2 큰 술,
대파 흰 부분 1 대, 코인 육수 1 개, 물 3+1/2 컵
명란젓 100g, 계란 3개, 청주 2 큰 술, 후추 약간
청양고추 2개, 후추 약간, 소금 약간
냄비에 순두부 350g을 반으로 잘라 넣고
다진 마늘 1/2 큰 술,
대파 흰 부분 1 대를 송송 썰어 넣고
코인 육수 1 개을 넣어 주었습니다.
그리고 물 3+1/2 컵을 붓고 끓여 줍니다.
냉동실에 얼려 두었던 명란젓 100g을
가위로 잘게 잘라 주었습니다.
그리고 후추 약간, 청주 2 큰 술을 넣고
고르게 버무려 준 후.....
계란 3개를 넣고 고르게 섞어 주었습니다.
국물이 고르게 팔팔 끓으면
명란 계란을 붓고 덩어리 지지 않게
고르게 저어 끓여 줍니다.
명란 계란을 붓고 국물이 고르게 팔팔 끓으면
청양고추 2개를 송송 썰어 넣고
후추 약간을 넣어 주고
부족한 간은 소금 약간으로 해줍니다.
등록일 : 2025-10-27
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