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편스토랑 김강우 반죽이 필요 없는 치킨 레시피 치킨가라아게

편스토랑 순정셰프 김강우의 반죽이 필요 없는 치킨 레시피를 소개합니다.

반죽 없이 전분을 살짝 입혀줘 바삭하게 만드는 초간단 신박한 치킨 레시피입니다.

얇은 튀김 옷이 바삭하고 속은 촉촉해서 너무 맛있어요.

​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭다리살 순살 500g을 흐르는 물에 씻고 키친타올로 물기를 제거한다.
볼에 닭고기, 소금 2꼬집, 진간장 2T, 다진마늘 1T를 넣고 버무려 밑간을 한다.
닭다리살을 가위로 한입 크기로 썰어 준다.
팬에 식용유 3컵, 감자전분 1컵을 넣어 잘 섞어 준 후 중불로 3분 정도
섞지 않고 그대로 끓인다.

※ 기름은 프라이팬 바닥으로부터 1cm 정도 높이까지 넣어주세요!

전분이 뭉쳐 덩어리가 되기 시작하면 닭고기를 넣어 그대로 5~7분 튀긴다.

※ 닭고기를 건드리지 말아주세요! ※ 응고된 전분 덩어리들이 닭에 얇게 붙어 튀김옷이 되기 때문에 반죽이 필요 없습니다!

아랫면이 익으면 뒤집어 5분 정도 더 튀긴다.

※ 뒤집어가며 색이 나올 때까지 골고루 튀겨주세요!

키친타올 위에 치킨을 건져 기름을 빼고 그릇에 담는다.
겉바속촉 초간단 신박한 반죽이 필요 없는 치킨 완전 강추 합니다!

등록일 : 2025-10-27 수정일 : 2025-10-27

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레시피 작성자About the writer

smallhealing

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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