절대 실패없는 가지푸딩계란찜

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자몽언니

절대 실패없는 가지푸딩계란찜

10년째 15킬로를 감량하여 유지하고 있는 자몽언니입니다.
냉장고에 남은 가지를 활용해 푸딩처럼 부드러운 계란찜을 만들게 되었어요.
담백하고 단백질까지 챙길 수 있어 다이어트 반찬으로도 딱이더라고요.
생각보다 감칠맛이 좋아서 요즘 제 최애 메뉴가 되었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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뜨거운 물에 다시마를 담급니다.

계란 6개를 젓가락으로 기포가 많이 생기지 않게 풀어주세요.

다시마 물을 붓고 저어가면서 섞어주세요.

쯔유 2T, 맛술 2T 넣고 섞어주세요.

체에 2번 이상 부어 알갱이를 제거해주세요.

가지는 필러로 얇게 잘라주세요.

토마토에 칼집을 내 준 뒤 가지를 둘러준 후 그릇에 담아주고 계란물을 부어주세요.

찜기에 물이 끓으면 센 불에 1분, 중약불로 20분, 불끄고 5분 뜸들여주면 가지퓨전계란찜 완성!

: - 퓨전처럼 부드럽게 만들고 싶다면 계란 1: 따뜻한 육수 1.5배 비율이 좋아요.
- 계란물에 후추 한 꼬집, 참기름 1방울을 더해주면 잡내를 제거해줘요.
- 소금 대신 쯔유와 맛술로 감칠맛과 은은한 단맛을 더해줘요.
이 레시피가 유용하다면 저장하셔서 두고두고 활용하세요.

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등록일 : 2025-10-24 수정일 : 2025-10-24

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레시피 작성자About the writer

맛있는 다이어트식단레시피! 10년째 55KG 유지하고 있는, 건강한 식습관을 꾸준히 실천하고 있는 유지어터!

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#퓨전계란찜 #계란찜레시피 #가지요리 #계란요리 #다이어트레시피 #다이어트식단 #계란찜

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