매운 쭈꾸미볶음 레시피

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뚜루

매운 쭈꾸미볶음 레시피

가을 쭈꾸미는 부드러운 식감 덕분에 아이부터 어른까지 부담없이 즐길 수 있고 짧은 조리 시간에도 깊은 풍미가 살아나기 때문에 볶음 요리에 특히 더 잘 어울려요! 오늘 소개해 드리는 쭈꾸미볶음 맛의 핵심은 양념장과 불맛인데요. 양파와 대파를 센 불에 태우 듯 볶아 풍미를 올리고 미리 만들어둔 양념장에 데친 쭈꾸미를 넣어 짧게 볶아내면 쭈꾸미의 탱글함은 살리고 양념은 깊게 밴 든든한 메인메뉴가 한그릇 뚝딱 완성돼요. 오늘은 맵달한 양념에 맛있게 볶아낸, 탱글한 식감의 쭈꾸미볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

3인분 30분 이내 아무나

[재료]: 쭈꾸미 600g , 굵은소금 2큰술 , 대파 1대 , 양파 1개 , 식용유 한바퀴

[양념장]: 고추장 1큰술 , 고춧가루 2큰술 , 다진마늘 1큰술 , 맛술 2큰술 , 진간장 3큰술 , 설탕 2큰술 , 알룰로스 한바퀴 , 참기름 2큰술 , 통깨 1큰술 , 후추 조금

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해동된 쭈꾸미에 굵은소금 2T를 넣어 바락바락 주물러 세척해 주세요. 저는 미리 손질된 쭈꾸미를 사용했고, 세척은 간단하게 소금으로만 해줬어요.

양파 1개, 대파 1대를 큼직하게 썰어주세요.

고추장 듬뿍 1T, 다진마늘 듬뿍 1T, 맛술 2T, 진간장 3T, 설탕 2T 섞어 양념장을 만들어 주세요.

쭈꾸미는 끓는 물에 40초 정도 데쳐 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

팬에 식용유 한바퀴를 둘러 달군 후 대파와 양파를 넣고 중강불로 태우 듯 볶아주세요.

양파에 갈색으로 구움색이 나고 달큰한 향이 올라오면 쭈꾸미와 양념장을 모두 넣고 짧게 휘리릭 볶아주세요.

단맛은 알룰로스로 입맛에 맞춰주고 마무리 3종 세트 참기름, 통깨, 후추 적당량 넣어 휘리릭 볶아 완성해주세요.

가을 제철 쭈꾸미요리 완성입니다.

: 쭈꾸미는 데치는 과정을 생략하고 그대로 볶으면 물기가 많이 생기면서 양념이 묽어질 수 있어요. 쭈꾸미를 살짝 데쳐 사용하면 양념도 잘 배고 볶음 요리가 더 깔끔해져요.

등록일 : 2025-10-24 수정일 : 2025-10-24

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#쭈꾸미볶음 #매운쭈꾸미볶음 #쭈꾸미볶음양념 #메인메뉴

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