김치찌개 레시피 어묵 김치찌개 끓이는법 김치찌개 맛있게 만드는 법

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두율이아빠

김치찌개 레시피 어묵 김치찌개 끓이는법 김치찌개 맛있게 만드는 법

김치찌개 한솥 끓여 놓으면 몇일 먹어도 질리지 않게 맛있죠~ 저희집은 원래 돼지고기 김치찌개를 제일 좋아하는데 어묵 좋아하는 막내가 김치찌개에 어묵을 넣어 달라더라고요. 그래서 어묵을 몇번 넣어봤는데 어묵김치찌개가 의외로 너무너무 맛있더라고요. 어묵의 어육향이 국물에 맛있게 베어든 어묵김치찌개 맛있게 활용해보세요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
180~200g 구매
익은김치 550~600g
1/4포기 구매
청양고추
1개 구매
물
1.2L 구매
국간장 8g
1스푼 구매
후추가루
1~2꼬집 구매

[김치양념재료]

구매
고추가루 7~8g
1스푼 구매
다진마늘 20g
1스푼 구매
고추장 15g
1/2스푼 구매
된장 15g
1/2스푼 구매
진간장 8g
1스푼 구매
멸치액젓 8g
1스푼 구매
미림 16g
1스푼 구매
들기름 또는 참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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적당히 익은김치를 먹기 좋게 썰어주세요. 무게가 애매할땐 200cc 컵에 이렇게 꽉꽉! 담으면 1컵에 180g 정도가 나오더라고요. 참고하세요.

어묵은 기호에 따라 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 어묵 안쓸땐 돼지고기를 동량 준비해보세요.

김치에 양념 재료를 전부 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.

다진마늘을 넣어주세요.

고추장을 살짝 넣어보세요. 국물의 묵직함과 칼칼함이 더해져 김치찌개에 생각보다 잘 어울려요.

재래된장을 넣어주시고, 간장을 진간장을 활용해주세요.

멸치액젓을 넣어주세요. 액젓 대신 참치액을 활용해보시는것도 좋습니다. 다음, 미림은 일반 맛술과는 좀 다릅니다! 알콜도수 14% 표기된 미림을 넣어주세요.

들기름 이나 참기름 중 골라서 넣어주시고, 양념을 골고루 섞어주세요.

코팅된 팬을 중불로 달궈서 양념한 김치를 넣고 2~3분간 슬렁슬렁 볶아주세요.

물을 분량껏 부어주고 끓기 시작하면 3분간 바글바글 끓여주신 다음, 김치국물을 3분 끓인다음에 어묵을 넣고 불을 중약불로 줄이고 5분정도 뭉근히 끓여서 어육향이 국물에 베어나게 끓여주세요.

기호에 따라 청양고추를 1~2개 썰어넣어주시고, 맛을 보시고 간이 부족한 분들은 기호에 맞게 국간장 1~2스푼으로 끓여보세요.

마무리로 후춧가루를 뿌려주세요.

등록일 : 2025-10-19 수정일 : 2025-10-20

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두율이아빠

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