뽀얀 콩나물 북어국 황태국 끓이는법 황태해장국 레시피

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뽀얀 콩나물 북어국 황태국 끓이는법 황태해장국 레시피

아침저녁 서늘한 날씨에 저녁 식탁 위에 따뜻한 국물이 없으면 왠지 허전하여 거의 국이나 찌개를 끓이는데 이번에는 뽀얀 국물의 황태국 북어국을 끓였어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
50g 구매
콩나물
60g 구매
두부
100g 구매
대파
15g 구매
물
850~900ml 구매
동전육수
2개 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
0.8큰술 구매
새우젓 건더기
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

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길이가 긴 황태채는 먹기 좋도록 가위로 3~4cm 정도 길이로 자르고, 가시가 있는 부분도 가위로 손질하면 되세요.

볼에 황태채를 담고 손으로 주물주물 하면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
(마른 상태에서 바로 볶으면 타버리 때문에 쓴맛이 날 수 있으니 구수하고 뽀얀 황태구구 끓이는법을 위해서 물에 세척하는 게 좋아요)

볼에 콩나물을 담은 다음에 살살 손으로 흔들어 가면서 3~번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

두부는 한 입 크기로 썰고, 동전육수 2개와

다진 마늘 0.8큰술, 새우젓 건더기 1큰술, 대파는 송송 썰어서 준비하면 되세요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 황태채, 들기름 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 1꼬집 정도를 넣은 다음에

가스불 중약불에서 황태채가 구부러지면서 고슬고슬해지도록 달달 볶아줍니다.

물 850~900ml 정도를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

콩나물, 동전육수 2개를 넣고 뒤적여주고

까나리액젓 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

새우젓 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

북어국 국물이 끓어오르면 가스불 중불로 줄인 다음에 3분간 시간을 맞추고,

위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내면 조금 더 깔끔하면서 시원한 콩나물 북어국을 드실 수 있어요.

시간이 경과 후 두부, 대파, 다진마늘을 넣고 뒤적여주고

한소끔 끓여주면 황태해장국 레시피 북어콩나물국 끓이는법 완성입니다.

: ▶약간 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추를 마지막에 넣고 끓여서 드시면 되세요.

등록일 : 2025-10-17 수정일 : 2025-10-17

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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