아침 국으로 간단하게 들깨 버섯탕 끓이기 요리 레시피

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배고픈엄마

아침 국으로 간단하게 들깨 버섯탕 끓이기 요리 레시피

산지에서 바로 딴 싱싱한 생표고 버섯을 흐르는 물에 가볍게 씻어 생으로 찢어 먹었더니 식감과 향이 참으로 좋습니다. 그런데 표고버섯을 생으로 너무 많이 먹으면 배 아픔이 있을 수 있어 여기저기 넣어 익혀 먹고 남은 표고버섯으로 아침에 얼큰하고 구수한 들깨 버섯탕을 끓였습니다. 버섯을 좀 넉넉하게 넣고 끓인 버섯탕에서 버섯을 양껏 건져 밥 대신 먹었습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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생표고 버섯 6개, 새송이버섯 2개을 준비했습니다.

버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어 밑동을 잘라 주었습니다.

새송이버섯은 너무 길지 않게 3등분 한 후 채 썰어 주었습니다

표고버섯은 기둥을 떼어 내고 갓은 채 썰어 주고 잘라낸 기둥도 길고 얇게 썰어 주었습니다.

양파 1/2개는 곱게 채 썰고 청양고추 2 개는 어슷하게 썰어 주고 부추는 다듬어 씻어 3~4cm 길이로 잘라 한 줌 준비해 주었습니다.

냄비에 멸치 해물 코인 육수 2개를 담고 물 4 컵을 붓고 끓여 줍니다.

국물이 고르게 끓으면 준비한 버섯을 먼저 넣고 고르게 저어 줍니다.

그리고 국간장 1 큰 술을 넣고 끓여 줍니다.

그리고 양파 1/2 개를 곱게 채 썰어 넣고 끓여 줍니다.

그리고 들깨 가루 3 큰 술을 넣고 덩어리 지지 않게 고르게 저어 끓여 줍니다.

그리고 마지막으로 준비한 부추와 청양고추를 넣고 고르게 저어 끓여 줍니다.

들깨버섯탕 관련 상품

등록일 : 2025-10-15 수정일 : 2025-10-16

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