간단 잔치국수 레시피 국수 육수 양념장 만들기

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써지니

간단 잔치국수 레시피 국수 육수 양념장 만들기

혼밥으로 한 끼를 챙겨 먹을 때 매번 어떤 메뉴를 먹을까 고민하다가 면요리로 라면을 끓여 먹을까 고민하다가 국수 소면이 보여서 혼밥으로 잔치국수를 끓여 먹었어요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
100g 구매
계란
1개 구매
소금
1꼬집 구매
당근
11g 구매
양파
25g 구매
애호박
45g 구매

[국수 육수]

물
600ml 구매
동전육수
1개 구매
까나리액젓
0.5큰술 구매
참치액
1큰술 구매

[잔치국수 양념장]

대파
10g 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
0.25큰술 구매
고춧가루
0.3큰술 구매
참기름
0.3큰술 구매

[소면 삶기]

물
800ml 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당근과 양파는 껍질을 벗기고 세척 후 2~3mm 정도 두께로 채 썰고, 애호박은 5mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 동전육수 1개를 준비합니다.

계란 1개를 톡 깨서 넣은 다음에 소금 1꼬집 정도를 넣고 계란물을 만들면 되세요.

국수 양념장은 송송 썬 대파를 먼저 넣고 진간장 1큰술, 설탕 0.25큰술, 고춧가루 0.3큰술, 참기름 0.3큰술을 넣고 숟가락으로 잘 섞어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 600ml와 동전육수 1개를 넣고 인덕션 센불에 올려줍니다.

국수 육수가 끓어오르면 양파, 애호박, 당근을 넣고 뒤적여주고

참치액 1큰술, 까나리액젓 0.5큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

다시 잔치국수 육수가 끓어오르면 계란물을 빙~ 둘러서 넣은 다음에

계란이 익으면서 몽글몽글해지면 뒤적여주고 인덕션을 꺼 주면 되세요.

냄비에 물 800ml를 넣고 인덕션 센불 상태에서 물이 끓어오르면 소면을 넣고 2분 30초 삶아줍니다.

소면이 익으면 밀가루 전분 때문에 하얀 거품이 와르르 올라오면서 넘치려고 할 때 찬물을 부어주면 면발이 이완 수축하면서 쫄깃쫄깃하게 삶을 수 있으니 찬물을 1~2번 정도 부어서 삶아주세요.

삶은 소면은 채반에 쏟은 다음에 흐르는 차가운 물에 비벼가면서 씻어 헹군 후 촉촉하게 물기를 짜 주면 되세요.

그릇에 소면을 담고 만들어 놓은 잔치국수 육수와 고명을 부어줍니다.

국수 양념장을 적당히 올린 다음에 통깨를 살짝 올려주고 마무리를 하면 간단 잔치국수 레시피 만들기 완성입니다.
(국수 양념장을 한 번에 모두 넣으면 간이 짜지니 반 정도 넣고 섞어서 맛을 보고 추가로 넣어주면 되세요)

: ▶육수를 끓일 때 고명도 함께 익히면 간단하게 만들수 있어요.

등록일 : 2025-10-14 수정일 : 2025-10-14

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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