바다를 그대로 품은 [바지락칼국수]

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채광eat

바다를 그대로 품은 [바지락칼국수]

시원~한 국물 한입,
바다를 그대로 품은 느낌인데요?

2인분 30분 이내 초급

[바지락칼국수 메인 재료]: 바지락 500 g , 백합 500 g , 양파 1 개 , 감자 1~2 개 , 당근 1/3 개 , 애호박 1/2 개 , 칼국수면 300 g

[바지락칼국수 국물 재료]: 육수용 멸치 1 줌 , 건새우 1 줌 , 다시마 1 조각 , 물 1.5 L (*육수팩으로 대체하여도 좋습니다.)

[바지락칼국수 양념장]: 국간장 2 T , 멸치액젓 2 T , 다진마늘 1 T , 소금 , 후추

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바지락과 백합은 믹싱 볼에 넣고 물과 굵은소금을 뿌려 검정 비닐이나 신문지로 덮어 2시간 정도 해감, 흐르는 물에 잘 씻어 준비합니다.

냄비에 국물 재료들을 모두 넣고 10분 끓이고 채에 걸러주세요.

육수가 끓는 동안 채소들은 약간 두툼하게 채 썰어 준비합니다.

육수가 다 우려내지면 건더기는 제거하고 분량의 양념장과 채소들을 넣고 3분!

그리고 바지락을 넣고 입 벌릴 때 까지만 끓인 뒤 최종 간 맞춰 국물을 준비합니다.

칼국수 면은 사용하기 전에 찬물에 한번 헹궈 끓는 물에 5~6분 삶아 그릇에 덜어내고 준비해둔 국물을 삭~ 부어주시면

바다를 그대로 품은 [바지락칼국수] 완성!!

: 칼국수 면을 국물에 바로 넣으시면 면의 전분기로 인해 국물의 맛이 걸쭉하고, 탁해지니 온전한 맛을 위해 따로 삶아 국물 부어드시길 추천드립니다!

등록일 : 2025-10-13 수정일 : 2025-10-13

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#칼국수 #해물칼국수 #조개칼국수 #백합칼국수 #조개 #바지락칼국수 #바지락 #백합

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