새우 버터 파스타 레시피 만들기

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새우 버터 파스타 레시피 만들기

새우 버터 파스타는 단순한 재료 조합으로도 깊고 풍부한 맛을 선사하는 매력적인 파스타예요.

이탈리아에서는 보통 ' 알 부로(al burro, 버터 소스)'를 활용한 파스타가 많지만,

새우와 마늘 그리고 버터의 조화는 남녀노소 누구나 좋아하는 조합이죠.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 소금 조리법

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레몬 즙과 레몬제스트 만들기

레몬의 가장 통통한 부분은 얇게 한 조각씩 잘라서 냉동 보관해두면 나중에 요리할 때 하나씩 올리기 편해요.

면수 1L에 소금과 레 몬껍질 넣고 링귀니 면 3~4분 삶기

올리브오일을 두르고 새우 굽다가 버터와 소금, 후추 추가하기

새우 구운 팬에 올리브오일 추가해서 다진 마늘과 페페론치노 볶기

삶은 링귀니 면 넣고 3분 정도 볶기

불 끄고 버터 추가하며 섞기

완성된 면은 그릇에 담고
그 위에 새우와 레몬제스트, 딜, 치즈, 레몬즙 뿌리기

: 1. 레몬의 가장 통통한 부분을 한 조각씩 잘라서 냉동실에 보관하면 다른 요리에 올리기 편해요.
2. 새우를 구울 때 버터는 고온에서 탈 수 있기 때문에 올리브오일에서 굽다가 마지막에 넣어주세요.
3. 기호에 따라 허브류를 추가해 주세요.
(상큼한 레몬에는 신선한 딜이 어울려서 추천)
4. 레몬즙은 불을 끈 후 마지막에 넣어야 상큼한 향이 날아가지 않고 버터의 느끼함을 잡아주는 역할을 해요.

등록일 : 2025-10-10 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

콩알만 한 주방에서 만드는 파스타 요리

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#새우버터파스타 #버터 #파스타 #새우파스타 #새우요리 #이탈리아요리

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