고급 레스토랑 피클 비트피클 만들기

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나래노리Narae

고급 레스토랑 피클 비트피클 만들기

혈관청소부로 알려진 슈퍼푸드 비트~♥
비트 피클로 고급 레스토랑 피클을 만들어볼게요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

비트
1~2개 구매
무
1/4개 구매
오이
1~2개 구매
당근
1개 구매
파프리카
1개 구매
양파
2개 구매
물
구매
식초
구매
알롤루스 황설탕
구매
피클링스파이스
1큰술 구매
소금
1스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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비트와 무는 약간 두께감있게 나박썰어주시고
살짝 길죽한 모양으로 썰어주셔야 보기에도 좋고 먹기에도 편하답니다.
오이와 당근은 반달모양으로 썰어주시는데 오이는 씨를 제거하여
두께감있게 썰어주었고 당근은 얇게 썰어주었어요.

양파는 큼지막하게 썰어주었고 파프리카는 사각으로 썰어주었어요.

물과 식초 그리고 알롤루스와 황설탕을 준비해줍니다. 물과 식초, 설탕의 비율을 2 : 1 : 1로 단촛물을 만듭니다.

소금 1스푼 넣어주시고 물 2컵 (약 800ml)을 부어주었어요.

식초 1컵 (약 400ml), 설탕 1컵 (약 400ml)을 넣어줍니다.

피클링 스파이스 1큰술도 넣고 팔팔 끓여줬어요.

한 김 식혀둔 피클 단촛물을 모두 부어주시고 반나절 냉장고에 숙성하여 드시면 맛있고 건강한 비트피클이 완성됩니다.

등록일 : 2025-10-09 수정일 : 2025-10-13

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나래노리Narae

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