간단한 밑반찬 마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑 요리

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요리하는김숑숑

간단한 밑반찬 마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑 요리

오늘은 조금 특별한 반찬 이야기를 가져왔어요.

사실 마늘쫑은 예전엔 제게 절대 손이 가지 않던 재료였답니다.

20년 전 처음 보았을 땐 무르고 특유의 냄새가 너무 강해서
그 뒤로는 마늘쫑이 제 ‘불호 식재료’ 1순위였어요!

그런데 이번에 우연히 마늘쫑볶음을 맛보았는데 그 맛이 계속 아른거릴 정도로 너무 괜찮았답니다!

아삭한 식감에 짭조름한 간장양념이 어우러지니 예전의 기억이 싹 잊혀질 만큼 맛있더라구요.

이제는 식탁에 자주 올리는 사랑받는 반찬이 되어버린 마늘쫑볶음 레시피 오늘 함께 만들어볼게요!

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 마늘쫑 250 g , 다진 마늘 1 T

[양념]: 식용유 2 T , 양간장 4 T , 매실청 1 T , 설탕 2 T , 참기름 0.5 T , 소금 2 꼬집 , 통깨

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재료 준비 해주세요!

마늘쫑은 너무 길지 않게 한입에 쏙 들어갈 정도로 썰어주세요.

끓는 물에 소금 2꼬집을 넣어준 뒤 썰어둔 마늘쫑을 넣고 30초 정도만 살짝 데쳐주세요.

달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두른 뒤 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요.
중약불에서 마늘이 타지 않게 마늘의 향이 은은하게 올라올 정도까지만 볶아주세요!

볶은 마늘에 데쳐둔 마늘쫑을 넣고 기름이 골고루 코팅될 정도로만 살짝 볶아주세요.

양조간장 4큰술과 매실청 1큰술을 넣어주세요!

설탕 1큰술까지 넣어준 후 양념이 고루 밸 수 있도록 볶으며 조려주세요.

양념이 자작하게 쫄아들면 불을 끄고 참기름 0.5큰술을 넣어 골고루 버무려주세요.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 주면 완성입니다!

: ✨Tip. 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지니 살짝만 데쳐 주세요.
✨Tip. 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 짧게 볶아주세요!

등록일 : 2025-10-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는김숑숑

숑숑이 만든 맛있는 요리 한 접시

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#마늘쫑 #마늘쫑볶음 #마늘쫑간장볶음 #마늘쫑요리 #간단반찬

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