고추짱아찌

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봄봄

고추짱아찌

엄마의 레시피입니다

6인분 이상 120분 이내 중급

[재료]: 고추 15 kg , 마늘 2 통 , 건고추 3 개 , 물 600 g , 간장 300 g , 설탕 300 g , 식초 300 g

조리순서Steps

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고추를 깨끗이 씻어줍니다

이쑤시개나 포크로 찔러서 구멍을 내줍니다

물 6 : 간장 3 : 설탕3 : 식초3 비율로 넣고 끓여줍니다

건고추 3개를 잘라서 넣고 끓여줍니다

통에 고추를 넣고 마늘 2개를 넣어줍니다 고춧잎을 올려줍니다
위에 고추를 눌러줄 것을 올립니다

팔팔 끓인 간장 물을 부어줍니다
하루 실온 보관 후 냉장고에 보관해줍니다
100일 후 먹습니다

등록일 : 2025-10-05 수정일 : 2025-10-05

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레시피 작성자About the writer

저염건강식을 추구합니다

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#고추 #장아찌 #짱아찌 #간장 #제철

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