고추짱아찌

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봄봄

고추짱아찌

엄마의 레시피입니다

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고추
15kg 구매
마늘
2통 구매
건고추
3개 구매
물
600g 구매
간장
300g 구매
설탕
300g 구매
식초
300g 구매

노하우

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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고추를 깨끗이 씻어줍니다

이쑤시개나 포크로 찔러서 구멍을 내줍니다

물 6 : 간장 3 : 설탕3 : 식초3 비율로 넣고 끓여줍니다

건고추 3개를 잘라서 넣고 끓여줍니다

통에 고추를 넣고 마늘 2개를 넣어줍니다 고춧잎을 올려줍니다
위에 고추를 눌러줄 것을 올립니다

팔팔 끓인 간장 물을 부어줍니다
하루 실온 보관 후 냉장고에 보관해줍니다
100일 후 먹습니다

고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-10-05 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

저염건강식을 추구합니다

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#고추 #장아찌 #짱아찌 #간장 #제철

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