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또먹지연
도시락반찬 마른새우볶음
쉽게 상하지 않는 도시락반찬
간단하게 만들기 좋은
마른새우볶음
2인분30분 이내초급
[재료]
건새우 120g , 청 홍고추 1개(생략가능)
[마른새우볶음 양념]
고추장 3큰술 , 진간장 2큰술 , 물엿 2큰술 , 참기름 1큰술 , 식용유 4큰술
조리순서Steps
건새우 120g 기준으로 양념은
[마른새우볶음 양념]
고추장 3큰술, 진간장 2큰술
물엿 2큰술, 참기름 1큰술, 식용유 4큰술을 넣고
잘 섞어 준비해주세요.
물엿이 없으신 분들은 알룰로스 또는
올리고당을 이용해주셔도 좋아요.
이렇게 잘 섞여진 건새우볶음 양념은
새우볶음으로도 사용되지만 멸치볶음 등
다양하게 응용하실 수 있어요!
마른새우는 먼저 기름없이 달구어진 프라이팬에
살짝 볶아 비린내를 제거해주세요.
잘 볶아진 새우는 빈 그릇에 잠시 덜어둡니다.
달구어진 프라이팬에 먼저 만들어둔 양념을 넣고
양념이 살짝 끓어오를 수 있도록 조리해주세요.
양념이 파르르 끓어오르면
잽싸게 앞에 볶아두었던 새우를 넣고 잘 볶아주세요!
집에 청, 홍 고추가 있다면 약간 넣어주세요.
색감이 살아나 더욱 맛있어 보이는
건새우볶음이 완성됩니다.
앞에서 새우를 먼저 한번 볶아주었기 때문에
양념을 입힌 새우는 타지않게
잠시만 볶아주시면 됩니다!
양념을 볶으실 때에 센불에 하게되면
쉽게 타버릴수가 있답니다.
이 때, 쉽게 하는 방법 알려드릴게요!
달구어진 프라이팬에 불을 끈 뒤
양념을 넣고 익혀주세요.
예열된 프라이팬의 잔열만으로도
충분히 양념이 끓어오를 수 있답니다.
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.