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심플민

꼬지없는 꼬지전 명절 꼬치전 만들기 오색꼬지전

명절 대표적인 전요리 중 하나로 아이 어른 할 거 없이 인기 많은 꼬지전 입니다. 일반적인 레시피라면 하나하나 이쑤시개에 껴야 하는 과정이 있어서 좀 번거로운 면이 있는데요 오늘 소개해 드리는 레시피는 제가 명절마다 달걀 부치듯 빠르고 간단하게 만드는 꼬치전 레시피로 꼬지없이도 충분히 서로 밀착되면서 맛있게 만드는 오색전이랍니다.

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동그랑땡만큼이나 아이들과 함께 먹기에 좋은 명절 대표적인 메뉴로 따로 차례나 제사를 지내지 않아도 온 가족 연휴 기간 동안 분위기 내면서 오손도손 맛있게 만들어 즐기기 좋은 메뉴랍니다.

​햄, 맛살, 달걀, 파, 단무지의 조합으로 오색 빛깔 내주는데요. 꼭 색을 맞추거나 재료를 똑같이 하지 않아도 어묵이나 버섯 등 상황에 맞는 재료로 만들어도 좋습니다. 파의 경우도 쪽파를 사용해도 좋고 좀 가는 대파 부분을 활용해도 좋습니다. 저는 이번엔 대파보다는 가늘고 쪽파보다는 두꺼운 실파를 구입해 만들어 주었어요.

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길이만 서로 적당히 맞추어 자른 뒤 달걀물 잘 입혀지도록 부침가루나 밀가루 솔솔 바닥면 입혀 준 뒤 팬에 달걀물 붓고 그 위에 재료 가지런히 놓아주고요. 그대로 은근하게 구워지면서 밀착되도록 만드는 방법이랍니다.

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팬은 모양에 맞는 사각 팬을 활용했지만 둥근 팬에 만들고 모양 맞춰 썰어주면 되기 때문에 어느 팬이나 상관없답니다.

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부침개 굽듯 한판 가득 넣고 앞뒤 구워 썰어주기만 하면 한판에 우수수 꼬지전이 완성되는 간단 꼬치전 만드는 방법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛보장 인기 전 메뉴 소개해 드립니다.
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
단무지는 물에 헹구어 물기 제거해 주고요. 파도 깨끗하게 씻어 준비합니다. 쪽파나 실파 또는 대파 얇은 부분을 활용해도 좋아요.
햄은 썰기 편하도록 김밥 햄 6줄과 맛살은 3줄을 반으로 나누어 동일하게 6줄로 맞춰주었어요.세척한 파와 단무지도 일정한 길이로 썰어줍니다.
밀착하는 데 도움 줄 달걀 4개 깨뜨려 곱게 풀어 줍니다.
달걀옷이 잘 묻도록 부침가루나 밀가루를 덧발라주기 위해 3~4큰술 쟁반이나 트레이에 담아주세요.가루를 고루 펼쳐준 뒤 가지런히 썰어 준비한 재료의 바닥 부분에 덧가루를 입혀줍니다. 윗부분까지 모두 묻히게 되면 색상이 탁해지기 때문에 아랫부분과 사이 부분 조금씩 묻혀주도록 해요.
팬에 기름 적당량 넣고 달구어 준 뒤 달걀물 부어줍니다. 2번에 걸쳐 나누어 굽기 때문에 절반씩 분량 나누어 넣어요.푼 달걀이 익기 전에 덧가루 입힌 재료를 바로 올려 익어가면서 밀착되도록 합니다.
꽉 채워지도록 3세트 올려주면 적당해요. 팬에 따라 양을 조절합니다. 둥근 팬이어도 나중 모양 맞게 썰어주면 되니 아무 팬이나 무방해요.달걀이 익으면서 재료 밀착이 잘 되었고요. 위와 같이 전을 뒤집듯 뒤집어 줍니다.
뒤집어서 앞쪽 면도 약불에서 1분 이내로 가볍게 구워줍니다.
원팬으로 구워진 전을 썰어주기만 하면 되는데요. 먼저 한 김 식혀주도록 해요. 다음 길게 3등분 나눠주고 위와 같이 세로도 3등분 나눠 썰어주면 뚝딱 한 팬에 9개의 꼬치전이 만들어집니다.위와 같이 하나씩 들어보아도 서로 잘 밀착되어 꼬지 없이도 정갈하고 단정한 오색전 완성입니다.
분리되지 않으면서 오히려 모양은 가지런하여 깔끔하게 만들 수 있는 방법이에요. 재료만 가지런하게 맞춰 썰어놓으면 한 팬에 한두 번 구워 뚝딱 모두 완성할 수 있고요.
저희는 따로 차례를 지내지 않아도 식구들 좋아하는 메뉴로 명절 밥상 차려내는데요. 이 전 메뉴는 빠지지 않고 만들곤 한답니다.
밥반찬은 물론이거니와 간식 그리고 술안주로도 제격인지라 특히 긴 이번 추석 연휴 기간 동안 온 가족 집에서 푸짐하게 즐길 수 있는 요리로 맛있게 만들어 보세요.

등록일 : 2025-10-01 수정일 : 2025-10-02

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레시피 작성자About the writer

심플민

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