가자미전 만드는법 가자미 굽는법 추석음식 명절전 요리 레시피

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동그랑

가자미전 만드는법 가자미 굽는법 추석음식 명절전 요리 레시피

반건조 가자미로 가자미전 부쳤어요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

반건조 가자미
3마리 구매
밀가루
2큰술 구매
달걀
2개 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
구매

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마트에서 산
반건조된 것입니다.
자연스럽게 휘어질 정도로
적당히 잘 말랐어요.

먼저 기름 가자미 손질을 합니다.
가위를 이용해서
곳곳에 있는 지느러미를 잘라주고
몸통은 자세히 보이진 않지만
부드러운 비늘이 있기 때문에
칼을 뉘어서 긁어줍니다.

배 안쪽도 깨끗이 씻어 주는데요.
건조하면서 내장은 다 뺐지만
내장 쪽에서 냄새가 많이 나니
남아 있는 막도 제거해 주고
물로 씻어 줍니다.

손질하고 깨끗이 씻은 다음
키친타월로 가볍게 닦아 줍니다.
마른 가루를 묻힐 거라
물기는 조금 남아있도록
살짝만 닦으면 됩니다.

고운 체를 이용해서
앞뒤 골고루 마른 가루를 묻혀주세요.
체를 이용하면
뭉치지 않고 깔끔하답니다.

계란 2 개에
소금 1,2 꼬집을 넣고
잘 풀어주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고
골고루 코팅되도록
이리저리 움직여줍니다.

계란 물에
마른 가루 입힌 것을 담가
골고루 묻혀줍니다.

팬이 달궈지면
가루와 계란 물 묻힌 것을 올려주고
중약 불에서 서서히 익혀주세요.

앞뒤 뒤집어 가며
가자미전 부치기를 해줍니다.

: 1. 가위를 이용해서
곳곳의 지느러미를 제거해 주세요.
2. 반건조라 내장을 깨끗이 빼줘야
냄새가 나지 않아요.
3. 센 불에서 구우면 탈 수 있으니
중약 불에서 서서히 익혀요.

가자미전 관련 상품

등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-09-30

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#가자미요리 #가자미전 #가자미

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