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포남댁

등갈비찜 만드는 법 돼지 등갈비찜 레시피 간장 양념 쪽갈비찜 만들기 홈 파티 메뉴

주말 홈 파티 요리로 어울리는 메뉴! 등갈비를 간장 양념에 부드럽게 익힌 돼지 등갈비찜을 만들었어요. 푹 익힌 쪽갈비의 살이 쏙 빠져서 밥반찬으로 아이들과 같이 먹기 좋은 등갈비찜이랍니다. 감자와 무도 듬뿍 넣어서 푸짐하게 만들어서 든든한 메인메뉴로 양념도 맛있어서 밥이랑 슥슥 비벼서 먹으면 딱 밥도둑이더라고요! 돼지 등갈비로 간장 양념에 푹 끓인 등갈비찜을 만들어 볼게요 :)
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지 등갈비를 흐르는 물로 한 번 씻어준 뒤
물에 50분간 담가서 핏물을 빼줍니다.
쪽갈비찜에 들어갈 야채를 손질해요
양파와 당근을 작게 썰어주고
감자와 무도 납작하게 썰어줍니다.
물 150ml, 진간장 5T, 미림 2T
설탕 1T, 대파 2T, 다진 마늘 2T
생강가루 0.5t, 참기름 1t를
골고루 섞어서 양념장을 만들어요
핏물을 뺀 등갈비는 끓는 물에 5분간
데쳐낸 다음 흐르는 물로 한 번 더
깨끗하게 씻어줍니다.
냄비에 데쳐낸 등갈비를 모두 넣고
만들어 둔 간장 양념장과 물을 300ml 넣어주세요
강불로 등갈비를 바글바글 끓여주고
끓어오르면 단단한 무와 감자를 넣어줍니다.
중약불로 줄여서 15분간 익혀주고
양파와 당근을 넣고 한소끔 더 익혀주세요
양념장이 반으로 줄어들고
감자와 무가 부드럽게 익으면
참기름을 한 번 더 둘러서 마무리합니다.
돼지 등갈비찜이 완성이에요^^

등록일 : 2025-09-26 수정일 : 2025-09-26

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레시피 작성자About the writer

포남댁

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#등갈비찜만드는법#돼지등갈비찜레시피#간장양념쪽갈비찜만들기#홈파티메뉴
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