냉이 된장찌개 만들기 봄 제철 냉이된장찌개 레시피 재료

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오하나키친

냉이 된장찌개 만들기 봄 제철 냉이된장찌개 레시피 재료

안녕하세요. 오하나키친입니다~!

오늘은 봄 제철 냉이를 활용한 냉이된장찌개 끓이는 방법에 대해서 알아보도록 할게요.

향긋한 봄 냄새 가득!

제철 냉이로 끓이는 냉이 된장찌개!

이른 봄부터 식탁에 꼭 올려야 할 별미, 바로 냉이!

3월부터 4월까지는 봄나물들이 하나둘씩 시장이나 마트에 나오기 시작하죠.

그중에서도 냉이는 봄의 전령이라 불릴 만큼 대표적인 제철 식재료예요.

특유의 쌉싸름하면서도 향긋한 향, 뿌리부터 잎까지 모두 먹을 수 있어 다양한 요리에 활용되지만, 그중에서도 된장찌개는 정말 별미 중의 별미랍니다.

냉이는 단순한 나물이 아니라 비타민A,C,칼륨, 철분 등 영양소가 풍부해 피로회복, 해독작용, 간 건강에 특히 좋아 봄철 입맛 없을 때 제격이에요.

날씨가 따뜻해지는 요즘 같은 시기엔 뜨끈하고 구수한 냉이된장찌개 한 그릇이면 입맛도 되살아나고 몸까지 개운해지는 느낌이 들어요.

특히 된장과 냉이는 자연스러운 감칠맛을 내면서도 인공조미료 없이 건강하게 끓일 수 있다는 게 장점인 것 같아요.

매콤한 고기 요리나, 비빔밥 등을 먹을 때같이 곁들이면 더욱더 잘 어울리고 맛있는 메뉴랍니다.

오늘은 제철 냉이 손질방법부터, 냉이 된장찌개를 간단하고 맛있게 끓이는 방법까지 소개해 드릴게요.

냉이된장찌개 만드는 법, 시작해볼까요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
550ml 구매
가루육수
1개 구매
냉이
100g 구매
애호박
40g 구매
버섯
40g 구매
무
50g 구매
대파
1/2대 구매
두부
1모 구매
된장
2T 구매
간마늘
1T 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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냉이된장찌개에 들어갈 채소(애호박, 무, 대파,냉이)와 두부를 손질해 주세요.

냉이된장찌개에냄비에 물 550ml를 받아 주세요.
다시물이 있다면 그대로 사용해 주셔도 되지만 저는 집에 있는 가루 육수를 사용해 줬어요. (코인육수도 가능)
들어갈 채소(애호박, 무, 대파,냉이)와 두부를 손질해 주세요.

깍둑썰기 한 무를 육수에 넣고 중불에서 끓여주세요.
육수가 끓기 시작하면 된장 2T를 풀어 준 뒤 썰어 둔 채소와 두부, 간마늘 1T를 모두 넣어 주세요.

냉이는 길이가 너무 길지 않도록 3-4cm 정도 길이로 썰어 주세요.
모든 재료를 넣고 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분 정도 더 끓여 주고 마무리해 주세요. 아이와 먹으려고 청양고추는 빼고 끓여 줬어요.

매콤하게 드시고 싶으신 분들은 청양고추나 고춧가루 1T을 추가해 주시면 좀 더 매콤하고 감칠맛나는 냉이된장찌개를 드실 수 있어요~!

봄 향기 가득 눌러 담은 냉이된장찌개는 비빔밥에 곁들여 주시거나 매콤한 음식과 함께 드셔 보세요~!

냉이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-09-23 수정일 : 2025-09-23

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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