Name: 편스토랑 어남선생 제육볶음에 카레가루를 추가한 제육볶음
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 카레가루 1스푼; 설탕 1.5스푼; 간장 2스푼; 고추장 2스푼; 돼지고기뒷다리살 600g; 양파 1개; 마늘 12알; 대파 조금; 식초 1스푼; 참기름 1스푼; 후추 1스푼; 통깨 1/2스푼

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선무당

편스토랑 어남선생 제육볶음에 카레가루를 추가한 제육볶음

얼마전...만들었던 편스토랑 류수영의 제육볶음이 너무 맛있어서...

뭔가를 뭔가를 더하고싶다...라는 생각이 머리에서 떠나지 않았습니다.

그래서 카레?가루...유자청..이런거는 제가 좋아하는 식재료인데...

빨간색은 카레가루입니다.

그래서 오늘은 똑같은 레시피에 카레가루만 첨가해서 한번 더 가보겠습니다.

카레가루 제육볶음 시작합니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[카레가루 제육 양념장 재료]

카레가루
1스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
간장
2스푼 구매
고추장
2스푼 구매

[카레가루 제육볶음 재료]

돼지고기뒷다리살
600g 구매
양파
1개 구매
마늘
12알 구매
대파
조금 구매
식초
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
1스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

카레가들어가서 더 특별한 제육만들어보겠습니다.
카레가루(1스푼)▶설탕(1.5스푼)▶간장(2스푼)▶고추장(2스푼) 빈그릇에 넣어줍니다.

카레가루(1스푼),설탕(1.5스푼),간장(2스푼),고추장(2스푼)

준비된 양념은 전부 잘섞어서 준비해줍니다.

양념장을 만들면 재료준비가 끝납니다.
돼지고기는 뒷다리살 불고기용으로 600g만 사용할꺼에요.

양파(1개)는 잘게 썰어서 준비해줍니다.

양파(1개)

마늘(12알)은 편마늘로 만들어 준비해 줍니다.

마늘(12알)

돼지고기뒷다리살(600g)은 먹기 좋은 사이즈로 손질해 줍니다.

돼지고기뒷다리살(600g)

준비된팬에 손질된 돼지고기를 넣고 뒤집으면서 익혀줍니다.

돼지고기의 핏기가 어느정도 사라지면 손질한 편마늘과 양파를 넣고 마늘이 노릇해질때까지 볶아줍니다.

마늘이 노릇해지면 준비된 양념장을 전부 넣고 양념이 고기 구석구석 잘 베이게 3분정도 볶아줍니다.

양념이 고기구석구석 잘 배였으면 중불로 줄이고 대파(조금)▶식초(1스푼)▶후추(1스푼)▶참기름(1스푼)를 전부 넣고 2분간 볶아줍니다.

대파(조금),식초(1스푼),후추(1스푼),참기름(1스푼)

2분이 지나면 준비된 접시에 옴겨담아준 후 통깨(반스푼)를 뿌리면 마무리됩니다.

통깨(반스푼)

고기두께에 따라 익는시간이 다를수있습니다.

: 베이스레시피가 너무 좋다보니..카레가 들어가 더좋아진 케이스입니다.
카레가루 맛이 강하지않아서 전체적으로 제육의 기본적인 맛은 지키고 있지만..
살짝 끝맛에 어 카레..... 이런느낌의 맛입니다.
그리고 이레시피의 장점은 10분 내외로 제육이 완성되는 점이 최고입니다.
그리고 이번에 구매한 불고기용으로 썰려있던 고기는 더 두껍지 않아서...
시간이 더 단축 됩니다.
아...저는 다시 영혼을 체우러 가야겠습니다.
이것도 "볶음" 입니다...