가지무침 레시피 가지나물무침

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가지무침 레시피 가지나물무침

오늘 소개해 드릴 레시피는 국간장과 참치액으로 간을 맞춘 가지무침인데요. 기름에 볶거나 튀기지 않고 찜기에 쪄서 만드는 방식이라 재료 본연의 맛과 향이 잘 살아나고, 훨씬 담백하면서도 속은 촉촉한 식감이 유지돼요. 게다가 조리 과정이 간단해 요리에 자신이 없는 분들도 부담없이 만들수 있는 레시피랍니다. 더운 여름에 잘 어울리는 밑반찬 레시피, 가지무침 소개해 드릴게요 '◡'

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
대파
2줌 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
1.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
소금
조금 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 세척한 가지 2개를 준비해 꼭지를 잘라주세요. 그리고 적당한 길이로 자른 후 십자 모양으로 4등분 해주세요. 신선한 가지는 꼭지 부분에 가시가 있으니 가지 손질 시 주의해 주세요!

대파는 잘게 송송 썰어주세요. 양은 두줌 정도면 충분합니다.

가지를 찜기에 넣고 뚜껑 덮어 4분간 쪄주세요. 가지를 너무 오랜 시간 찌면 식감이 과하게 물러져버리니 찌는 시간은 길지 않게 해주세요.

찐 가지는 한 김 식힌 후 수분을 살짝만 짜주세요.

가지와 대파를 한 볼에 담고 다진마늘 0.5T, 국간장 1T, 참치액 1.5T, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣고 가볍게 버무린 후 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

부드럽게 먹기 좋은 가지나물무침 완성입니다.

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등록일 : 2025-09-21 수정일 : 2025-09-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#가지무침 #가지나물무침 #가지무침레시피 #가지요리 #여름반찬

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