고등어무조림 황금레시피, 비린내 없이 고등어무조림 만드는법

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

123

상품목록

몽글쿡

고등어무조림 황금레시피, 비린내 없이 고등어무조림 만드는법

무와 함께 조려내면 밥도둑이 따로 없는 메뉴죠.
오늘은 비린내 없이 깔끔하고,
무까지 달큼하게 조려낸 고등어조림 시작해 볼게요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

내장이 있던 자리의 검은 막과 뼈 사이에 남아있는 핏물을 깨끗이 긁어내주세요.
이 핏물과 검은 막이 비린내의 주요 원인이 되므로, 꼼꼼하게 제거해주세요.
흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤
고등어에 맛술(미림/청주) 2큰술 정도 골고루 뿌려
10분 정도 두었다 요리하면 비린내를 잡을 수 있어요.

고춧가루 3큰술,고추장 1큰술,
진간장 4큰술,국간장 1큰술,다진 마늘 1큰술,
다진 생강 1/2큰술(또는 생강가루 1/4작은술),
매실청(또는 올리고당) 1.5큰술,
설탕 0.5큰술,후추 약간 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.

냄비 바닥에 무를 깔고, 그 위에 양파와 생강 편, 다시마를 올린 뒤,
물 400ml를 부어주세요.

준비한 양념장의 절반을 무 위에 올리고
중불에서 무가 말캉해질 때까지 약 15분 정도 먼저 끓여주세요.

무가 젓가락으로 가볍게 들어갈 정도로 익으면,
고등어를 올리고 나머지 양념장을 고등어 위에 골고루 뿌려주세요.

이때 다시마는 빼주세요.

중약불에서 뚜껑을 닫고 15분 정도 조려주세요.
중간중간 국물을 끼얹어 주면 고등어가 더 맛있게 익어요.

마지막에 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 조려 국물이 자작해지면 고등어 무 조림 완성입니다.

무를 먼저 조려내니 달큼하면서도 칼칼한 맛이 배어 있고,
고등어는 부서지지 않고 탱글탱글하게 잘 조려졌어요.
비린내 제거만 잘하면 누구나 쉽게 만들 수 있는 밥도둑 반찬!!
오늘 저녁상에 따끈한 밥과 함께 올려보세요.

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2025-09-15 수정일 : 2025-09-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns

댓글 0

#고등어무조림만드는법 #고등어무조림양념장만들기 #고등어조림황금레시피 #고등어무조림레시피 #고등어조림양념장 #고등어요리 #고등어무조림만들기

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(19)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

베이컨 김치볶음밥!

시크제이맘

5.0(11)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(554)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(85)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(54)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(53)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(97)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(51)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(28)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(26)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(422)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

4.9(323)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(173)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.8(139)

연어초밥 맛보장 레시피

1

연어위에 하얀 크림과 얇은 양파 생각만해도..! 양파연어초밥

만개의레시피

4.9(36)
2

연어초밥 만드는 법

즐거운날랄라

5.0(27)
3

홈메이드 연어초밥

히로

5.0(26)
4

연어초밥 연어회 만드는법 배합초비율과 연어효능

전라도언니루비씨

4.8(25)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(490)
2

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.9(55)
3

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.3(55)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(19)

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(64)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.9(20)
3

TV요리) 신림동 가지않아도 OK ♥ 백순대

만개의레시피

5.0(11)
4

외식하지 않고 집에서 푸짐하게 즐긴 백순대볶음*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(9)

오징어채볶음 맛보장 레시피

1

부드러운 오징어채볶음 # 매콤달콤 고추장양념 황금레시피

깜연주

4.9(111)
2

간장 오징어채 볶음. 밑반찬 만들기. 아이들반찬

콩설기

4.9(73)
3

고소한 맛이 일품인 진미오징어채볶음 만들기

시연성연맘

4.9(51)
4

오징어채 버터볶음

예예

5.0(50)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(616)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

4.9(254)
3

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(89)
4

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(75)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.