등심 솥밥 만드는 법 소고기 달래 솥밥 레시피 무쇠솥밥 요리

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포남댁

등심 솥밥 만드는 법 소고기 달래 솥밥 레시피 무쇠솥밥 요리

등심을 부드럽게 구워서 갓 지은 달래 솥밥에 올려서 같이 먹으니 푸짐하고 맛있는 한 그릇 솥밥이더라고요! 같이 만든 달래장을 곁들여서 슥슥 비벼 먹으니 입맛 살아나는 봄의 맛이랍니다. 알싸한 달래의 맛과 향이 등심과 어우러져서 감칠맛이 풍부한 소고기 달래 솥밥이에요. 솥밥에 올리는 등심의 부드러운 굽기와 향긋한 달래를 곁들인 소고기 달래 솥밥을 만들어 볼게요 :)

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 소고기 등심 300g , 쌀 350ml , 물 350ml , 달래 20g , 참기름 1T , 소금 0.5t , 후추 0.5t , 올리브오일 1t

조리순서Steps

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솥밥으로 만들 쌀을 깨끗하게 씻어서
20분간 물에 불려둡니다.

깨끗하게 씻어서 손질한 달래는
작게 썰어주세요

소고기 등심은 키친타월로 핏물을 닦아준 다음
소금과 후추로 밑간을 해둡니다.

무쇠냄비에 참기름을 1T 두르고
불려둔 쌀을 넣고 한번 볶아주세요

참기름 향이 올라오면 물을 350ml 넣고
눌어붙지 않도록 저어줍니다.

밥 물이 자작하게 끓어오르면
뚜껑을 덮은 다음 중불로 줄여서
15분간 익혀주세요

밥이 익는 동안 소고기를 구워줍니다.
올리브오일을 두른 팬에
시즈닝 한 등심을 올려주세요
앞면을 2분 정도 굽고 뒤집어서 1분 구워줍니다.

옆면도 돌려가면서 1분 정도 구워주고
마지막으로 앞뒤로 1분을 더 구워주세요

겉면이 노릇하게 구워진 등심을
쿠킹호일로 감싸서 레스팅을 해줍니다.
육즙이 빠져나가지 않고 부드럽게 익는답니다.

잘 지어진 솥밥 위에
작게 썰어 둔 달래를 올려주세요

레스팅한 등심을 칼로 얇게 썰어줍니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한
미디엄의 굽기로 부드러운 소고기에요

달래 솥밥 위에 구운 등심을
푸짐하게 올려준 다음
뚜껑을 다시 덮고 5분간 뜸을 들이면
소고기 달래 솥밥이 완성입니다^^

등록일 : 2025-09-14 수정일 : 2025-09-14

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집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#등심솥밥만드는법 #소고기달래솥밥레시피 #무쇠솥밥요리

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