바질페스토 파스타 레시피 룸모 꼰낄리에 숏 파스타

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바질페스토 파스타 레시피 룸모 꼰낄리에 숏 파스타

바질 페스토는 이탈리아 북부 제노바 지방에서 시작된 요리예요.

페스토(Pesto)란?

이름 자체가 '빻다'라는 뜻의 재료들을 절구에 찧어 만드는 소스예요.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[바질페스토]

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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물 1L에 소금 5g을 넣고
꼰길리에 숏 파스타 11분 삶기

페스토는 따로 불을 쓰지 않고 비벼서 먹기 때문에 포장지에 나와있는 시간 전부 삶아주세요.

올리브오일 두른 팬에 새우 굽기

삶은 면을 건진 뒤 구운 새우와 함께
바질 페스토에 섞기(바질 잎 50g, 올리브오일 150ml, 잣 30g, 파르미지아노 레지아노 치즈 30g, 마늘 2알, 소금)

페스토 만드는 공식은 메인재료 + 올리브오일 + 견과류 + 치즈예요.

그릇에 담아 치즈 갈아 올리기

: 1. 페스토의 공식은 메인 재료+올리브 오일+견과류+치즈 조합이에요.
2. 바질 페스토는 열에 약하기 때문에 불을 끄거나 약불에서 면의 잔열로 만 버무려주세요.
3. 시판 바질 페스토는 짠맛이 강하니까 면수의 소금과 치즈의 양을 조절해 주세요.
4. 페스토가 되직하다면, 면수나 올리브오일로 소스의 농도를 조절해 주세요.

바질페스토파스타 관련 상품

등록일 : 2025-09-12 수정일 : 2025-09-15

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레시피 작성자About the writer

콩알만 한 주방에서 만드는 파스타 요리

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#꼰낄리에 #콘낄리에 #숏파스타 #바질 #바질요리 #바질파스타 #바질페스토 #페스토파스타

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