돼지갈비 핏물 빼기부터 갈비찜 양념 만드는 법

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

52

상품목록

춤추는루나

돼지갈비 핏물 빼기부터 갈비찜 양념 만드는 법

고기 러버라면 무조건 저장해야 할 레시피가 나타났네!
다이어터도 못 참는다는 돼지갈비찜 만드는 법
지금부터 제가 알려드릴게요.

갈비찜의 첫 번째 관문 핏물 빼기부터 완벽하게 마스터해야 해요.
핏물을 제대로 안 빼면 냄새가 나고 텁텁해서 맛이 없어져.
우리에게 냄새는 적이잖아요. 적!

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료/ 계량 : 밥숟가락 계량컵]

돼지갈비
1.2kg 구매
양파
1개 구매
무 한
토막 구매
대파
1대 구매
당근 반
개 구매
팽이버섯 생략 가능
1봉 구매
홍고추 생략 가능
1/2개 구매
물
700ml 구매
물엿
2바퀴 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

큼직하게 썰린 돼지갈비를 물에 담가 두는데 중요한 건 자주 물을 갈아주는 거예요.
그냥 담가만 두면 안 돼.
최소 1시간은 담가두고 30분에 한 번씩 물을 갈아줘야 해요.

이제 핏물 뺀 갈비는 끓는 물에 살짝 데쳐줄 거예요.
팔팔 끓는 물에 갈비를 넣고 10분 정도만 데쳐내. 데친 갈비는 찬물에 깨끗이 헹구어서 물기로 빼주면 돼요.

진간장 120ml/ 흑설탕, 맛술 3T/ 다진 마늘 2T/ 생강가루 톡톡/ 통후추 20바퀴/ 다진 대파 1대
위의 양념장 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주면 되는데요.
양념장을 미리 만들어서 냉장고에 30분 정도 숙성시켜 두면 더 깊은 맛이 나요.
숙성의 힘, 아시죠?

냄비에 데쳐 놓은 돼지갈비를 넣고, 우리가 만든 황금 양념장을 몽땅 부어줘.
여기에 물을 자박하게 잠길 정도로 넣어주면 되어요.

센 불에서 팔팔 끓기 시작하면 중약 불로 줄이고 뚜껑을 덮어요.
40분 정도 푹 끓여줄 거야.
그동안 채소 손질을 해요.

채소 손질한 사진이 없네~
무와 양파, 당근 등 준비한 재료를 큼직하게 썰어요.

무, 당근 같은 부재료를 넣어주고 다시 뚜껑을 덮고 10분 정도 푹 끓여주세요.

10분 후 다시 뚜껑 열고 물이 부족하면 추가로 더 넣어요.
양파와 대파를 넣고 10분 더 끓여요.

마지막으로! 홍고추와 팽이버섯을 넣고 5분 더 끓여주면 돼지갈비찜 드디어 끝!

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2025-09-11 수정일 : 2025-09-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0

#돼지갈비찜 #돼지갈비 #갈비찜 #돼지갈비양념 #갈비찜양념 #명절 #특별한날 #홈파티 #생일상

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(14)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(13)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(8)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

칩 맛보장 레시피

1

또띠아마늘칩 -10분이면 가능 또띠아칩 #간단간식

시크제이맘

4.9(49)
2

초간단 체다치즈칩스 과자간식

조리를꿈꾸며

4.9(21)
3

어묵칩, 전자렌지로 초간단 맥주안주

김쭈

4.6(17)
4

아니! 이렇게 간단해도 된단 말이야? 어묵칩

만개의레시피

4.9(13)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(167)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(41)
3

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(38)
4

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)

카레볶음밥 맛보장 레시피

1

간단 한그릇요리, 향긋한 카레볶음밥~

행운77

4.9(95)
2

다이어트요리 두부카레볶음밥

꿀현서

4.8(88)
3

굴소스카레볶은밥

행복만땅ᆞ47♡

5.0(80)
4

닭 가슴살 카레 볶음밥 맛있게 만들기

DHYA

4.9(25)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

오이냉국 맛보장 레시피

1

6.1.4.6.의 맞춤의 맛있고 시원한 오이냉국~~

황금사과

4.9(221)
2

【 여름철단골메뉴 】초간단으로 시원 칼칼 오이냉국만들기~

조밍키

4.9(77)
3

[여름별미음식]백종원 오이냉국 만드는법,초간단 오이냉국만들기

꽃청춘이주부

4.9(56)
4

불안 쓰는 요리 시원한 냉국 오이 넣어 백종원 오이냉국

시크제이맘

4.9(28)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(148)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(24)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(307)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(75)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(28)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(71)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(24)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(18)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.