편스토랑 김강우 다시마계란김밥 다시마조림 다이어트김밥

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윤채맘

편스토랑 김강우 다시마계란김밥 다시마조림 다이어트김밥

다시마와 계란 그리고 단무지 또는 오이지를 넣어 만드는 다이어트김밥
다시마를 길게 잘라 조림을 만들어 넣어 보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[다시마조림]

완도다시마
2장 구매
물
100ml 구매
간장
5T 구매
미림
5T 구매
물엿
3T 구매

[계란말이]

계란
4개 구매
미림
2T 구매
감자전분
1/2T 구매
설탕
1T 구매
간장
1/2T 구매

[다시마계란김밥(3줄)]

흑미밥 1공기 또는 인분에 맞게
구매
참기름
약간 구매
맛소금
약간 구매
단무지 또는 오이지
약간 구매
구운김밥김 인분에 맞게
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 붓고 건조 완도다시마 2장을 반으로 잘라 넣고 강불에 약 5분간 끓여 불린 다음 물기를 뺀다.

돌돌 말아 얇게 채 썬다.

팬에 , 물 100ml, 간장 5T, 미림 5T, 물엿 3T를 넣어 강불로 끓인다.

채 썬 다시마를 넣고 물이 끓으면 중불로 낮춰 4-5분 더 끓인 뒤 채로 거르면 완성된다.
* 너무 오래 익히면 다시마가 질겨짐

볼에 미림 2T, 감자전분 1/2T를 섞어 전분물을 만든 후 계란 4개, 설탕 1T, 간장 1/2T를 넣어 함께 섞는다.

중불로 예열된 팬에 식용유를 두르고 키친타올로 닦아낸 뒤 계란물 반을 부어 80% 정도 익으면 말아주고 남은 계란물을 부어 돌돌 말아준 다음 식혀 길게 2-3등분한다.

고슬고슬하게 지은 흑미밥에 맛소금과 참기름으로 밑간한 다음 김의 거친 면을 위로 가게 놓고 소주잔 1컵 분량의 밥을 중앙에서 바깥쪽으로 얇게 펴준다.
* 상단 3-4cm, 하단 1-2cm 비우면 쉽게 말림
* 양 끝부분까지 밥을 채워줘야 이쁘게 말림

7위에 다시마조림, 계란말이, 오이지나 단무지를 올리고 돌돌 만다.
* 오이지를 사용할 경우 물에10-15분 담가 짠맛을 뺀 뒤 길게 4등분, 물기제거 후 사용

김밥 윗면과 칼날에 참기름을 바르고 8-10알 정도 나오게 썰어주면 다시마계란김밥이 완성된다.

다시마계란김밥 관련 상품

등록일 : 2025-09-05 수정일 : 2025-09-05

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