돼지고기 김치짜글이만드는법, 밥 비벼먹기 좋은 김치짜글이 황금레시피

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몽글쿡

돼지고기 김치짜글이만드는법, 밥 비벼먹기 좋은 김치짜글이 황금레시피

메뉴가 딱 정해져 있으면 밥할 때 고민이 되지 않는데,
막상 생각나는 메뉴가 없을 땐
돼지고기 김치짜글이 어떠세요?

간단한 양념만 알면 누가 끓여도 맛있게 되는 메뉴라

아이부터 어른까지 모두 좋아하는 집밥 레시피예요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
300g 구매
신 김치 200g
1/3포기 구매
김치 국물
3큰술 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
물
250ml 구매
가루 육수
1포 구매
다진 마늘
1작은술 구매
소금 한
꼬집 구매
후추
조금 구매
고춧가루
2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
국간장
0.5큰술 구매
설탕
1작은술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기에 다진 마늘 1작은술과 소금 한 꼬집, 후추 톡톡
조물조물 무친 뒤 5분간 재워주세요.

김치 200g는 먹게 좋게 잘라 김치 국물 3큰술을 함께 준비해 주세요.
양파 1/2는 채 썰어 국물에 단맛이 과하지 않게 해주세요.
대파 1대는 흰 부분은 송송 썰고, 초록 부분은 어슷하게 썰어 준비해 주세요.
청양고추 1개 어슷하게 썰어 준비해 주세요.

냄비를 강불에 달군 뒤, 돼지고기를 넣고 볶아주세요.

겉면이 살짝 노릇하면 불을 중불로 낮추고,
양파와 대파 흰 부분만 넣고 1분간 더 볶아주세요.
김치와 김치 국물을 넣고 5분간 볶아주세요.

김치가 돼지고기 기름에 코팅되면서 맛이 진해져요.
고춧가루를 먼저 넣고 볶아 고추기름을 내주세요.

된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 국간장 0.5큰술, 설탕 1작은술
중불에서 볶아주세요.

김치 염도에 따라 국간장 양은 조절해 주세요.

물 250ml에 가루 육수 1포를 넣고 강불에서 3분간 끓여주세요.

끓어오르면 불을 중불로 낮추고 12분 정도 졸이듯 끓여주세요.

중간에 눋지 않도록 한두 번 저어주세요.

대파 초록 부분과 청양고추를 넣고 중약불에서 5분간 더 졸여주세요.
국물이 자작하게 줄어들면 돼지고기 김치짜글이 완성!

갓 지은 밥에 짜글이 건더기와 국물을 듬뿍 얹어
비벼 먹으면 밥 한 공기 금세 사라지죠.
김치의 깊은 맛과 돼지고기의 감칠맛이 어우러져
칼칼하지만 깔끔한 뒷맛이 매력적이에요.

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등록일 : 2025-09-01 수정일 : 2025-09-01

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