아몬드 피칸 초코칩 쿠키 가루 홈베이킹 디저트

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아몬드 피칸 초코칩 쿠키 가루 홈베이킹 디저트

아몬드 가루와 견과류 그리고 초코칩을 넣은

이것저것 내가 좋아하는 재료를

몽땅 넣어서 만드는 홈베이킹~!!

냉장고 안의 재료를 소진하다 보면

이것저것 다양하게 넣어서

음식을 만들게 된다.

홈베이킹도 마찬가지~

뚠뚠한 쿠키 안에 가득 들어간

아몬드 가루와 초코칩~

그리고 마지막에 고소하게 씹히는 피칸~

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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재료를 계량하고 버터와 달걀은 실온에 둔다.
버터가 말랑해지면 주걱으로 부드럽게 펴주고
믹싱을 시작한다.

주걱으로 편 버터를 휘퍼로
부드럽게 섞어준다.

머스코바도 흑설탕을 쿠키에 넣으면
쫀득해지고 맛도 더욱 좋다.
설탕은 3번 정도 나눠 넣어가며 휘핑을 한다.

2 번째 설탕을 넣기 전에는
믹싱볼 옆에 붙은 버터와 설탕을
모아주는 것을 잊지 말아야 한다.

마지막 설탕까지 넣고
휘핑을 한 후
스크래퍼로 싹싹 모아준다.
버터 안에 설탕을 넣어
공기 포집을 하는 크림화 작업을 마무리한다.

달걀의 온도가 정말 중요하다.
실온에 둔 달걀을 3 번 나눠 넣어가며
휘핑을 한다.

그리고 중간에 믹싱볼 옆면에 붙은
재료를 싹싹 모아주는 것을 잊지 말아야 한다.
재료가 골고루 섞이게 하는 것이다.

가루류는 아몬드 가루와 베이킹파우더를 섞은 것인데
반드시 체질을 해서 넣어야 한다.

오직 아몬드 가루를 넣었는데..
안 섞일 듯... 하지만 어찌어찌
주걱으로 11자를 그어가면서 섞어주면
어느덧 하나가 된다.

초코칩을 한가득 넣어주고
가볍게 섞어주면~
반죽 완성~!!
안에 땅콩분태, 호두, 해바라기씨 등등
다양한 재료를 넣어도 좋다.

드디어 반죽 완성~^^
오븐은 미리 예열하고 있어야 한다.
200 / 180도씨~!!

아이스크림 스쿱을 이용해서 팬닝을 하면
너무나도 편하다~!!
아이스크림 스쿱도 너무 큰 것을 사용하면
엄청나게 큰 쿠기가 되므로
조금 작은 스쿱을 사용하는 것이 좋다.

위에 피칸 하나씩 올려주고
예열된 오븐에서 구워준다.
180~200도씨 오븐에서
20분 정도 구워주면 좋다.
꼬치로 찔러서 묻어 나오지 않는다면
잘 익은 것~

: 바삭한 맛보다는
꾸덕꾸덕한 맛이 좋고
매우 든든한 쿠키~!!
바쁠 때 식사 대용으로 2 조각을 먹었더니
한 끼의 허기짐을 달랠 수 있을 정도였다.

아몬드피칸초코칩쿠키 관련 상품

등록일 : 2025-08-29 수정일 : 2025-08-29

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레시피 작성자About the writer

푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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