고소하고 짭쪼름한 땅콩요리, 생땅콩조림 만드는법

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고소하고 짭쪼름한 땅콩요리, 생땅콩조림 만드는법

땅콩은 그냥 먹어도 맛있는 음식 중 하나인데요. 오늘은 반찬으로도 활용이 가능한 땅콩요리인 생땅콩조림 만드는법을 알려드릴까 해요. 짭쪼름한 간장과 땅콩의 고소함이 정말 잘 어울리는 반찬이에요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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생땅콩 250g을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 흙먼지나 이물질이 남아있을 수 있으니 여러 번 헹궈주세요.

씻은 땅콩을 냄비에 담고, 땅콩이 완전히 잠기도록 물을 부어 주세요. 여기에 식초 1T와 굵은소금 0.5T를 넣어 주세요.

물이 끓기 시작하면 중불로 줄여서 5분간 더 삶아주세요.

5분간 삶은 땅콩은 체에 걸러 찬물에 한 번 헹궈 주세요.

냄비에 헹군 땅콩을 담고 물 200ml를 넣어 주세요. 그리고 양조간장 2T, 진간장 3T를 넣어 주세요.

여기에 설탕 0.5T와 맛술 1T를 추가해 주세요.

불에서 보글보글 끓이면서 중간중간 저어줍니다. 땅콩이 바닥에 눌어붙지 않도록 바닥을 잘 저어주는 것이 중요해요.

생땅콩조림의 국물이 자작하게 졸아들면 올리고당 1.5T를 넣고 한 번 더 졸여 주세요. 이때부터는 약불로 줄여서 천천히 졸이시면 더 맛있어요.

생땅콩조림이 거의 다 졸아들었을 때 불을 끄고 참기름 0.5T와 통깨 0.5T를 넣어 주세요.

양념이 골고루 묻도록 잘 저어가면서 섞어 주세요.

밥반찬으로 너무나 좋은 생땅콩조림 완성이에요.

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등록일 : 2025-08-28 수정일 : 2025-08-29

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#생땅콩조림 #땅콩조림

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