Name: 편스토랑 김강우'두반장 오이탕탕이'
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 2개; 청양고추 1개; 소금 3꼬집; 간장 1T; 설탕 2T; 식초 2T; 두반장 듬뿍 1T; 깨

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잔근육

편스토랑 김강우'두반장 오이탕탕이'

두반장 오이탕탕이는 매콤
하고 시원한 여름 반찬으로
오이에 두반장 양념을 버무
려 만든 중국식 오이무침
입니다.밥이나 고기 요리와
함께 매콤하게 즐기기 좋아요.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

오이는
깨끗히 씻어 쓴맛이
나는 양끝을 잘라줍니다.

오이의 거친
부분을 필러로 깎아
줍니다.식감을 위해
적당히 깎아줍니다.

오이는
반잘라 쪼개 지퍼
백에 넣어줍니다.
지퍼백을 활용해
쉽게 절이고 설거지
를 줄여줍니다.

컵의 바닥
부분으로 오이를
두드려 살짝 으깨
줍니다.너무 큰오이
는 조각을 칼등으로
두드려 쪼개줍니다.

소금3꼬집을
뿌려 잘 섞고 밀봉한
뒤,지퍼백 안에서 10분
간 절여줍니다.

청양고추
1개는 어슷썰어줍니다.

볼에 설탕2T,
식초2T,양조간장1T,
두반장 듬뿍1T 넣고
섞어주면 매콤새콤
두반장 소스가 완성
됩니다.

절여진
오이에 나온 물을
식감을 위해 적당량
버려줍니다.(지퍼백
을 들어서 짜줍니다.)

지퍼백에
두반장소스와 썰어둔
청양고추를 넣어 지퍼
백을 흔들어서 섞어줍니다.

두반장
오이탕탕이 완성!

그릇에 두반장
오이탕탕이를 담고
깨를 취향껏 뿌리면
완성입니다.

완성된
두반장 오이탕탕이는
바로도 맛있지만,냉장
고에 차갑게 숙성시키면
양념이 더 잘 배어 풍미가
깊어집니다.

: 두반장:발효시킨 콩을 향신료와
섞어 텁텁함 없이 매콤한 중화
소스(콩,고추씨 등 입자가 살아
있어요.)

두반장오이탕탕이 관련 상품

등록일 : 2025-08-25 수정일 : 2025-08-25

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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