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뚜루

김치 만두속 만들기 간단 김치만두

집에서 김치만두를 만들 때 중요한 포인트는 만두속의 구성이에요. 재료의 배합 비율과 수분 조절이 중요한데 특히 김치와 두부의 수분, 숙주나물을 데치는 시간 등으로 만두의 완성도가 달라져요. 우선 김치는 잘 익은 김치를 사용하고 김치의 속을 털어낸 후 물기를 꼬옥 짜 다져주세요. 수분이 많은 상태로 사용하면 만두를 찔 때 터져버리거나 만두피가 쉽게 찢어질 수 있기 때문에 김치 수분 제거는 꼭 필요한 과정이에요. 오늘은 재료 준비, 손질부터 만두소 양념까지 모두 정리해 알려드릴게요 '◡'
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 다짐육 600g에 소금, 후추, 다진마늘 0.5T를 넣어 밑간해 주세요
당면은 30분 불린 후 끓는 물에 2분 삶은 후 채반에 받쳐 물기를 빼고 가위로 잘게 잘라주세요.
숙주는 끓는 물에 1분 데친 후 물기를 쪼옥 짜 잘게 다져주세요.
부추는 물에 살랑살랑 흔들어 세척 후 물기를 빼 다져주세요.
두부 500g을 면보에 넣고 꼬옥 짜 수분을 제거하고 속을 털어낸 김치도 김치국물을 꼬옥 짜 잘게 다져주세요.
모든 재료를 한 볼에 넣고 고춧가루 4T, 다진마늘 2T, 진간장 4T, 맛술 2T, 설탕 2T, 굴소스 3T, 참치액 3T, 계란 2개 넣어준 후 참기름 한바퀴, 후추 넉넉히 뿌려 재료들을 여러번 치대주세요.
만두피에 만두소 한스푼을 가득 넣어준 후 가장자리에 물을 묻혀 반달 모양으로 접어 꾹꾹 눌러주세요. 그리고 양끝을 모아 붙여주세요.
찜기에 젖은 면보를 깔고 만두를 올려 뚜껑 덮어 15분 쪄 마무리해 주세요.

등록일 : 2025-08-22 수정일 : 2025-08-22

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#김치만두#김치만두속#만두#집만두#손만두
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