Name: 저속 노화 식사법, 가지 들기름 파스타
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 통밀 파스타면 40g (삶기 전); 생들기름 2큰술; 들깨가루 2큰술; 진간장 1/2큰술; 쪽파 1뿌리 (생략가능)

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조이나우

저속 노화 식사법, 가지 들기름 파스타

요즘 '저속 노화 식사법'이 우리 남편 식습관과도 연관이 있어 되도록이면 저속 노화 식사법에 맞게 먹으려고 하는 중이에요.
'정희원' 교수님과 '맛있는 책방'의 편집장님이 소개한 메뉴 중 '가지 들기름 국수'를 통밀 파스타로 변형한 레시피에요.
촉촉한 가지와 고소한 들기름으로 버무려져 건강하게 후루룩후루룩 할 수 있어요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

거피 들깨가루를 넣거나 없다면 볶은 통 들깨를 곱게 갈아 넣어준다.

거피 들깨가루를 넣으면 훨씬 부드럽게 먹을 수 있다.

가지는 꼭지를 제거하고 감자칼로 껍질을 깎아낸다.

가지는 랩을 씌우거나 위생봉투에 넣은 후 포크로 구멍을 내거나, 혹은 전자레인지 찜용기에 뚜껑 닫고 전자레인지 5분 조리한다.

엄청 뜨거우니까 가지를 조심히 꺼내 넉넉한 용기에 담고 두 개의 포크로 길게 길게 가른다.

소금을 넣고 물을 끓인 후 통밀 파스타면을 삶는다.

찐 가지와 삶은 통밀 파스타면, 들기름, 간장, 들깨가루를 넣고 골고루 섞는다.

파스타에 소금간이 되어 있어 간장을 조금만 넣고 비빈 후 간을 본 후 추가한다.

가지 들기름 파스타를 접시에 담고, 송송 썬 쪽파를 올린다.

김을 부셔서 넣거나 깻잎을 채 썰어 넣어도 좋다.

: ㅁ 쌀국수, 통밀 국수 등 변경 가능
ㅁ 가스 불 사용을 하지 않으려면 곤약면, 두유면 등을 사용한다.

가지들기름파스타 관련 상품

등록일 : 2025-08-21 수정일 : 2025-08-22

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레시피 작성자About the writer

조이나우

제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

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