남은양념까지 맛있는 노각무침 레시피 밑반찬 늙은오이무침 만들기

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남은양념까지 맛있는 노각무침 레시피 밑반찬 늙은오이무침 만들기

노각 무침 만들어 봤는데요
노각은 그냥 먹게되면 오이랑 다르게
쓴맛이 강해서 무쳐서 먹어야 정말 맛있는데요

또 수분양이 많아서 꼭 노각은 절여서
사용하셔야되는 채소에요

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료소개]

노각
580g 구매
굵은소금
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
대파
50g 구매

[양념재료/ 1큰술 = 15ml]

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
매실청
1.5큰술 구매
식초
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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노각 양쪽 끝은 제거해주시고요
껍질벗기고 반으로 자른 후 가운데 씨를 숟가락은 긁어서 제거해주세요

가운데 씨까지 제거해주셧으면 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요

굵은소금과 설탕 넣고 최소 30분이상 절여서 준비해주세요

30분 후에 2~3번 씻어주신 후 면보에 꼭자서 수분기를 최대한 제거해주세요

양념재료 넣어서 만들어주세요
(고추장, 고춧가루, 매실청, 식초, 다진마늘, 참기름, 통깨, 설탕)

노각과 대파 넣고 무쳐주세요

노각무침 관련 상품

등록일 : 2025-08-20 수정일 : 2025-08-20

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#노각무침 #늙은오이무침 #노각초무침 #밑반찬

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