부드럽고 고소한 호박잎 들깨볶음 레시피

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밥심은국력

부드럽고 고소한 호박잎 들깨볶음 레시피

오늘은 호박잎국도 아니고, 호박잎쌈 도 아니고, 쌈밥도 아니고!

조금은 생소하지만 너무 맛있는 호박잎 들깨볶음 레시피를 준비했어요.

은근히 손이 자주 가는 밥반찬이라 추천드립니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호박잎
20장 구매
대파
1대 구매
다진 마늘
1큰술 구매
들기름
1.5큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
들깨가루
2~3큰술 구매
물
10큰술 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리집게
구매
볶음팬
구매
요리젓가락
구매

노하우

▶ 호박잎 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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줄기를 꺾어서 질긴 섬유질을 제거해요.

긴 줄기도 많이 제거하고 거친 섬유질도 제거했어요.

찬물에 식초 2큰술을 넣고 10분간 담궜다가 흐르는 물에 세척해요.

깨끗하게 세척하고 물기를 제거해요.

팬에 물을 넉넉히 넣고 소금 1큰술을 넣고 줄기부터 익도록 호박잎을 넣고
(줄기가 더 억세니까요) 잎을 넣어 30초~1분간 데쳐요.

냄비 , 요리집게

찬물에서 열기를 빼줍니다.

꼭 짜요.

도마에 데친 호박잎을 놓고 4~6cm 길이로 잘라요.

다진 마늘 1큰술과 대파를 송송 썰어 놓아요.
편마늘을 사용하면 더 깔끔해요.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아요.
향신 채소들이라 향을 내줘요.

데친 호박잎을 볶아요.

볶음팬 , 요리젓가락

진간장 3큰술과 고운 소금을 약간 넣어요.

물을 넣어 호박잎을 부드럽게 해줍니다.
물 5큰술입니다.

뚜껑을 닫고 2분 정도 약불로 익혀요.
물이 줄어 들면 다시 한번 물 5큰술을 2차로 넣어요.
물이 졸아들면서 호박잎이 아주 부드러워져요.

들깨가루 2~3큰술을 준비해요.

들깨가루를 버무려요.
들깨는 오래 끓이지 말고 마지막에 넣기!

통깨로 마무리해요.

호박잎들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2025-08-17 수정일 : 2025-08-18

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#호박잎요리 #호박잎볶음 #들깨볶음 #밥반찬 #엄마손맛 #시골밥상 #건강반찬 #섬유질풍부 #속편한음식 #호박잎들깨볶음

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