청국장 맛있게 끓이는 법, 두부 청국장 레시피

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몽글쿡

청국장 맛있게 끓이는 법, 두부 청국장 레시피

구수한 향이 퍼지는 따끈한 청국장찌개,

부드러운 두부를 듬뿍 넣어 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 그야말로 밥도둑!!

양념하지 않는 청국장을 사용해 담백하면서도 깊은 맛을 살린 두부청국장 레시피,

지금 시작해 볼게요.

1인분 30분 이내 아무나

[재료]: 청국장 2~3 큰술 (60~80g), 물 300 ml , 가루 육수 1 포 , 무 50 g , 두부 1/4 모 , 애호박 1/6 개 , 양파 1/4 개 , 대파 약간 , 청양고추 1 개 (선택), 다진 마늘 1 작은술

조리순서Steps

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애호박, 양파, 두부는 한 입 크기로 썰고, 대파와 고추는 송송 썰어 주세요.
무는 나박 썰기로 준비해 주세요.

물 300ml에 가루 육수 1포를 넣고, 얇게 썬 무를 넣고 중불에서 5~7분간 끓여주세요.
무는 오래 끓일수록 단맛과 시원한 맛이 우러나와요.
무가 살짝 투명해질 때까지 끓여주세요.

애호박, 양파, 두부, 다진 마늘 1작은술을 넣고 3~5분 정도 끓여주세요

청국장을 국물에 풀어 넣고 중불에서 5분 정도 끓여주세요.
이때 된장 1작은술로 간을 맞추면 맛이 더 깊어져요.
청국장은 오래 끓이면 끓일수록 특유의 구수한 향과 풍미가 날아가기 때문에,
재료들이 어느 정도 익었을 때 마지막에 넣고 살짝만 끓여내는것이 좋아요.

사용한 청국장 브랜드는 한국맥꾸름

대파, 청양고추를 넣고 1분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요.

갓 지은 밥에 나물 반찬 곁들여 청국장찌개를 쓱쓱 비벼 먹으면 그 맛이 정말 별미죠.
청국장은 오래 두면 맛과 향이 변하니, 먹을 만큼만 끓여 그날 맛있게 즐기세요. :ㅒ
1인분 양이지만 반찬이 여럿이면 둘이서도 충분히 나눠 먹을 수 있답니다.

등록일 : 2025-08-15 수정일 : 2025-08-15

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레시피 작성자About the writer

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