고구마순 요리/ 고구마순 나물. 들깨 볶음/ 고구마 줄기 볶음 [저염. 레시피] / 여름 나물 반찬~

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바른생활미미씨

고구마순 요리/ 고구마순 나물. 들깨 볶음/ 고구마 줄기 볶음 [저염. 레시피] / 여름 나물 반찬~

여름 제철, 나물 반찬인 ~고구마순 요리를 소개합니다.저염 레시피로 만든, 고구마순 나물 들깨 볶음(고구마 줄기 볶음) ~이라간이 심심한 편이고 ~식감도 부드럽습니다. 들깨가루 특유의 구수한 풍미와 고구마 줄기 특유의 살캉살캉한 식감이 은근 중독성 있는여름 별미 반찬으로,비타민 A, C, 식이섬유, 칼슘이 풍부하며다양한 효능이 있습니다. 얼마 남지 않은 이번 여름~ 소박한 영양 덩어리 채소,고구마순 (고구마 줄기) 요리를 추천합니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[양념류]

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고구마순 씻어서 적당한 크기로 썰기.(5~6cm 정도)

끓는 물에 고구마순 넣어주시고(충분히 잠길 정도의 물) 10분동안 삶아주세요.

찬물에 헹궈서 체에 담아 물기 제거해주세요.

양념재료를 만들기 앞서 동전 육수를 가루 형태로 준비해주세요.

저는 가루 형태가 아니라서 1개를 빻아서 가루로 만들었어요. ^^

양조간장 1t (5ml),집 간장 2t을 넣고 골고루 잘 섞어주세요.

간장 양은 취향 껏 적당히 조절~

삶아 둔~ 고구마순에 다진 마늘 1.5T 정도 넣어주시고,만들어 둔 양념간장도 같이 넣어주세요.

조물조물 양념이 잘 베게 버무려 주세요. 그다음 간이 잘배도록 10분 정도 둬주세요.

부재료 채소들 잘게 다져 두기. 홍고추 2개, 청고추 2개, 대파 흰 부분 15cm 정도.

살짝 양념에 절인 고구마순은 냄비에 넣고 볶아주세요. (강불 4분 정도)

강불

기름 없이~ 자체 수분으로 볶기!

다진 고추, 대파 넣고 볶아주시다가 불 끄고~ 바닥에 고인 물기는 숟가락으로 적당히 덜어내주세요.

(불 끈 상태) 들깨가루 3T 넣어주시고, 골고루 잘 섞어주시면 완성입니다.

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등록일 : 2025-08-11 수정일 : 2025-08-11

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바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#고구마순요리 #고구마순나물들깨볶음 #고구마줄기볶음 #여름나물반찬 #여름별미반찬 #들깨가루 #저염레시피반찬

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