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레몬콩

우리 한우로 다이어트도 맛있게 소불고기포두부파스타 만들기

저는 요즘 다이어트를 하고 있어요. 그래서 가급적이면 탄수화물을 줄이려고 노력하는데요. 사실 저는 탄수화물을 정말 좋아해서 밥, 빵, 면 종류를 끊는게 무엇보다 힘들어요. 그래서 오늘도 파스타가 너무 먹고 싶은데, 저녁이라 탄수화물을 먹을 수가 없어서 고민하다가 집에 있던 포두부로 파스타를 만들어먹어야겠다고 생각했어요. 거기에 소불고기도 곁들이면 좀 더 든든하고 다이어트도 맛있게 할 수 있겠다 싶었죠. 그래서 만들어본 소불고기포두부파스타 만들기입니다.
포두부가 들어가서 담백하면서도 소불고기가 들어가 든든하고 포만감이 가득해서 다이어트식이지만 정말 든든하게 먹을 수 있어요. 다이어트식이지만, 와인안주나 맥주안주로도 좋답니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 소불고기용 고기는 키친타올로 감싸서 꾹꾹 눌러
핏물을 제거합니다. 핏물을 제거해야 비린맛과 잡내를 잡을 수 있어요.
핏물을 제거한 고기는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
이때 고기가 덜 해동되었을 때 썰어주면
안전하고 확실하게 썰 수 있습니다.

도마 , 조리용나이프

썰어준 고기는 버무리기 좋은 그릇에 담아주세요.
그리고 맛소금 2/3티스푼, 후추 1/2티스푼
설탕 1/2숟갈, 진간장 1숟갈을 넣어줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

밑간이 다 들어갔으면 골고루 버무려주세요.
그리고 랩으로 덮어서 냉장실에서
15분 이상 재워둡니다.

위생랩

고기가 재워지는 동안 재료 준비를 할 거예요.
먼저 양파는 채썰어주세요.
이때 너무 얇으면 금방 익어서 식감이 없어지니
약간은 두께감 있게 썰어주세요.
당근도 채썰어줍니다.
당근은 딱딱한 재료라 양파보다 얇게 채썰어주세요.
깻잎은 깨끗하게 씻어서 꼭지를 따주세요.
그리고 돌돌 말아서 얇게 채썰어둡니다.
마늘은 편으로 썰어주시는데요.
마늘 1알당 3~4조각으로 나오면 좋습니다.
포두부는 3겹으로 접어주세요.
그리고 얇게 채썰어줍니다.
포두부는 구매하실 때 쌈으로 싸먹는 작은거 말고
큰걸로 구매하세요. 그래야 파스타처럼 면이 길게 나옵니다.
페퍼론치노 고추는 미리 작게 부숴놓습니다.
본격적으로 만들어보죠. 먼저 팬에 올리브유를 4큰숟갈 넣어줍니다.
그리고 편으로 썰어둔 마늘과 부숴둔 페퍼론치노를 넣어주세요.

프라이팬 , 조리주걱

재워둔 소불고기도 넣어주시고요.
다진마늘 1큰숟갈과 맛술 2숟갈도 넣어줍니다.
중불에서 고기가 반쯤 익을때까지
4분간 골고루 볶아줍니다.

중불

4분 후에 채썬 당근을 넣고
고기가 완전히 다 익을 때까지 2분간 골고루 볶아주세요.

중불

2분 후에 채썬 양파를 넣고
다시 2분간 골고루 볶아주세요.

중불

그리고 채썰어둔 포두부를 넣어주시는데요.
포두부는 금방 익어서 데워지기만 하면 먹을 수 있어요.
그래서 양념을 넣었을때 바로 잘 볶을 수 있도록
포두부와 고기를 잘 섞어만 줍니다.

중불

불을 약불로 잠시 낮춥니다.
그리고 설탕 1숟갈, 올리고당 1숟갈
진간장 3숟갈, 굴소스 1/2숟갈
돈까스소스 1숟갈을 넣어줍니다.

약불

양념이 다 들어갔으면 불을 중불로 올려줍니다.
그리고 1분간 볶다가 다시 불을 강불로 올려서
2분간 더 볶아주세요. 그리고 간을 봅니다.
간을 봤을 때 심심하면 맛소금만 살짝 넣어주세요.
단, 뜨거울 때 간은 식었을 때보다 약하게 느껴지니까
그점을 생각하고 맞춰주세요.

중불-강불

다 볶아졌으면 불을 끄세요.
그리고 채썰어둔 깻잎을 넣고
잔열에 30초간 골고루 볶아줍니다.
요즘 깻잎 식감이 많이 억세요.
그래서 향과 색도 올려줄 겸 잔열에서 가볍게 열을 더해줬습니다.
다 볶아졌다면 그릇에 담아주세요.
그 위에 그라나파다노 치즈를 잘 갈아서 뿌려줍니다.
그라나파다노 치즈가 없으면 파마산 치즈 분말형태로
된 것으로 대체 가능합니다.
또한 좋아하는 치즈를 곱게 갈아 올려주셔도 되요.
완성~!

등록일 : 2025-08-09 수정일 : 2025-08-11

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#장흥한우#한우#초간단#다이어트#간단자취#든든한끼#점심식사#소고기#집들이#주말점심
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